孔亮飲食文明有限公司如今重慶、成都已開數(shù)十個直營店，二百多個加盟商和一個孔亮火鍋牌底料廠，加盟店分布在全國各地。企業(yè)進步的同時，獲得了好評：1999年被評為“重慶名火鍋”：由國家品質(zhì)萬里行評定為“優(yōu)質(zhì)服務(wù)、品質(zhì)定示范單位”和“品質(zhì)信用雙滿意單位”；由國家烹飪協(xié)會及全國餐飲綠色消費工程組委會特評為“全國綠色餐飲企業(yè)名稱”；在2003年的第四屆國家美食節(jié)，第五屆全國烹飪大賽上區(qū)別榮獲“國家名火鍋宴金鼎獎”、“中華名火鍋”。
2005年由國家烹飪協(xié)會評為“中華餐飲名店”、“中華餐飲100強”、 2006年度評為重慶市先進就業(yè)企業(yè)等多項好評。 孔亮飲食文明有限公司對餐飲市場現(xiàn)律的精確掌握、完善的經(jīng)營體制、多方面的開業(yè)營運指導，提升/增加了每一個加盟商在同領(lǐng)域的競爭力。本著企業(yè)的經(jīng)營理念：目的化、規(guī)模化、規(guī)范化戰(zhàn)略，必將為您提供一個更為廣闊的進步空間和無限商機。
巴山蜀水藏美味，麻辣滾湯翻江煮，匯聚成“重慶火鍋”這張獨一無二而響亮的城市名片。隨著經(jīng)濟的飛速進步，人類生活能力的隆重提升，各式火鍋如雨后春筍，發(fā)明了餐飲史上的群雄逐鹿 重慶孔亮鱔魚火鍋的壯觀場面，而“孔亮火鍋”更是重慶火鍋中的奇葩。
公司董事長陳孔亮先生源自對火鍋文明的熱愛，自1992年開始經(jīng)營火鍋，就博采眾家之長，對火鍋調(diào)料自有工藝進行改良，構(gòu)成了鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協(xié)調(diào)，鮮香并重，回味悠長，創(chuàng)始了獨一無二的火鍋品嘗風格，構(gòu)成了孔亮火鍋風味流派。于1998年正式將“孔亮”商標注冊，成為重慶火鍋界的很大亮點 經(jīng)全體同仁多年的共同致力，構(gòu)成了集餐飲（娛樂、休閑），底料生產(chǎn)，廚師培訓為一體的大型餐飲服務(wù)公司，且以經(jīng)營“孔亮火鍋”為主，并努力于新品嘗、新技術(shù)的開發(fā)和原料配送。公司現(xiàn)有員工6000余人，總資產(chǎn)達2.5個億，年產(chǎn)值逾8000萬元。
為提升/增加全國滋味的統(tǒng)一，所有加盟店的底料均從重慶車運、空運，用特許經(jīng)營建設(shè)二十一世紀先進品牌，以其近二十年成功經(jīng)營的經(jīng)驗和強有力的品牌厚積薄發(fā)立足重慶，面向全國，全國啟動火鍋餐飲特許體制。
