深圳市北喜日本料理公司旗下的優(yōu)質(zhì)項目之一,北喜日本料理是著重于東方特色餐廳策劃加盟。公司本著以質(zhì)量與文明為基礎(chǔ),以較新鮮的食材為提升/增加,以顧客與市場為中心,以服務(wù)與創(chuàng)建為特色;一直創(chuàng)建,銳意進取,竭盡全力為您的加盟帶來優(yōu)質(zhì)實現(xiàn)目的。
日本料理追求自然原味,烹調(diào)形式細膩精致,以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調(diào)料,重視味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境搭配的意境。日本料理所選擇的物料是以新鮮的海產(chǎn)品和時令新鮮蔬菜為主,具備口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點。
日自己在飲食方面,自古以來即有節(jié)儉的觀念――例如對魚的利用:日自己習(xí)慣上將魚身做生魚片(或者煎烤),魚頭、魚尾用來煮其它料理,魚骨頭則用來做湯。另外,為了防備收成不佳而做的儲備、保存用食物,即醬菜、腌制的魚、肉類、風(fēng)干的食品等,也是日本料理中很重要的副食。
日本料理的主要經(jīng)營有:拉面、定食、便利、炒飯、自助鐵板燒、壽司、刺身、炸物、烤物及各式小吃等。日本料理是被公認烹調(diào)一絲不茍的國際美食。而一位好的料理師必需成為食用者與大自然之間的僑聯(lián),在料理師用心細致的烹調(diào)下,讓客人嘗到地道的美味。日本料理烹調(diào)的特色著重自然的原味,不容置疑的,原味是日本料理首要的精神。其烹調(diào)形式,非常細膩精致,從數(shù)小時慢火熬制的高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法,均以保留食物的原味為前提。
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