炳勝特色菜以“清淡、營養(yǎng)、美味”為膳食理念,從嚴(yán)選料,從精制作,充分體現(xiàn)了菜清鮮爽嫩、注重原味的特點(diǎn)。同時(shí),炳勝特色菜把弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化融入到企業(yè)經(jīng)營管理之中,典雅的江南韻味,字畫、楹聯(lián)、刺繡、擺件等元素會(huì)在不知不覺中觸動(dòng)您內(nèi)心深處的炎黃情懷,讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。
特色家常菜不是大菜,不過“善烹小鮮,可治大國”。其起源有兩種說法,一說源于清末,指的是在很私密的自家廚房里炮制出來、無宗無派的菜肴。吃特色家常菜,也就是大家擠在一個(gè)類似家的地方,吃主人的拿手菜,席間或吃罷,主人會(huì)出來應(yīng)酬片刻,幾次交道打下來,食客和主人就結(jié)成了好友。許多名菜其實(shí)都是從特色家常菜演變過來的,譚家菜、孔府菜、段家菜等。炳勝特色菜深得顧客信賴的同時(shí),對內(nèi)秉承“以人為本”的管理理念,尊重員工、信任員工、關(guān)愛員工,在員工的工作、生活和學(xué)習(xí)條件上投入大量的人力和物力,在保障員工身心健康的同時(shí)豐富員工的業(yè)余文化生活。公司尤其注重員工職業(yè)生涯的發(fā)展,通過完整的培訓(xùn)體系和晉升通道,讓每一位員工都能夠找到適合自己的平臺,展現(xiàn)自己的才能。中華餐飲文化博大精深,南北皆有自己的特色,共同引領(lǐng)了美食文化風(fēng)潮。炳勝特色菜傳承經(jīng)典,不斷打造特色,推出新的美食,吸引了眾多食客,葷素搭配,營養(yǎng)無間,深受喜愛。炳勝特色菜風(fēng)味飲食全力打造的餐飲品牌,聚集中餐、火鍋、小吃于一體具有特色的裝飾和菜品。其美食菜肴無不體現(xiàn)出千秋中華文化的巨大魅力,使人在感受文化的親近、鄉(xiāng)情的永恒,享用炳勝特色菜美味佳肴的同時(shí),也體會(huì)到賓至如歸的人文關(guān)懷。