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甏肉幹飯招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

甏肉幹飯

投資金額：10~20萬

主營行業(yè)：餐飲 > 快餐

主營產(chǎn)品：

公司名稱：甏肉幹飯

成立年份：2008 門店總數(shù)：300家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對(duì)外招商加盟，請(qǐng)聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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甏肉幹飯加盟優(yōu)勢(shì)

　　一、選料精良：選料必需是鮮嫩薄膘的五花肉，優(yōu)佳標(biāo)準(zhǔn)為肥三瘦七。

　　二、藥材選用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格：制作甏肉味香淳美的先決條件即為香料配比，甏肉幹飯甏肉制作選用香料配比為一概秘方煮制好的甏肉飄香街頭巷尾。

　　三、色香味美，肥而不膩，瘦而不柴：甏肉米飯制作工藝非?？季?，重視細(xì)節(jié)，故此甏肉色澤紅潤，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜。

　　四、湯濃味厚，誘人食欲：甏肉米飯制作不只講求甏肉的滋味及口感，同樣也重視湯的色澤與品嘗。凡是甏肉制作，重視肉香及口感，老湯亦淳美無比，鮮咸適中，澆入米飯中一同食用，愈加彰顯唇齒留香的很好境界。

　　五、種類繁多，講求營養(yǎng)：像甏肉幹飯甏肉米飯不只局限于甏肉的制作，又增添了幾種特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”凍舌“泰山老豆腐”“黃金豆腐泡”“雞蛋”“海帶”等，其中“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”為純手工制作，肉餡精心調(diào)制而成，滋味醇厚鮮美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老湯中加熱，之間互相影響，相輔相成，構(gòu)成一種與區(qū)別吃大不合的獨(dú)一無二品嘗。

　　六、制作秉承傳統(tǒng)，一直創(chuàng)建，冠絕天下，引路食尚：甏肉米飯制作工藝在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上耿融入現(xiàn)代精良技術(shù)，經(jīng)過潛心研發(fā)，保留了傳統(tǒng)風(fēng)味特點(diǎn)，中和了南北品嘗適合于全國各地經(jīng)營。

甏肉幹飯加盟優(yōu)勢(shì)資訊

甏肉幹飯公司介紹

　　在初期階段，甏肉干飯是家庭中的一道美食，到了明末清初開始進(jìn)入商業(yè)化，一些小商人把制作好的區(qū)別放入兩個(gè)筐內(nèi)，用肩挑著，一邊是大米干飯，一是木炭爐子燉上甏肉，走街竄巷喊賣。到清朝中期就有固定地位經(jīng)營，有的就立起了字號(hào)，甏肉干飯不斷延續(xù)到二十世紀(jì)五十年代，后來因取締城市小資產(chǎn)。

　　初期經(jīng)營甏肉干飯的小商家中，數(shù)“老咬口”家烹制的為有名?！袄弦Э凇泵汹w克順，于清光緒五年（1879年）在自家院門口搭起席棚，專注于經(jīng)營甏肉和大米干飯。"老咬口"甏肉有"四不賣"：不到火候不賣；色澤不夠紅亮不賣；面筋入味不透不賣；過夜的東西寧肯倒掉也不賣。選料精，必需是鮮嫩薄膘的五花肉；投料準(zhǔn)，對(duì)所用主料、配料，都嚴(yán)格過秤下鍋；主、配料還必需區(qū)別制作，不能混淆；烹飪時(shí)，必需用江蘇宜興產(chǎn)的深型砂罐--甏，不能用金屬器皿。

　　大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除；干飯必需蒸透，用水必需適量。烹制甏肉時(shí)，須將肉條、面筋、剝皮熟雞蛋、蒲菜頭或白筍丁以及調(diào)料放在甏內(nèi)煮熟，米飯?jiān)诹硪魂磧?nèi)煮熟。食時(shí)從兩個(gè)甏內(nèi)區(qū)別盛取甏肉和米飯，其大米干飯粒粒如玉，甏肉色澤紅韻，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。食用時(shí)，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，滋味更佳。甏肉干飯是濟(jì)寧地區(qū)漢族傳統(tǒng)名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉，起源于元朝，隨著京杭大運(yùn)河的開通，南方的大米從水路運(yùn)往北方，當(dāng)時(shí)的人類把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味，于是就逐漸進(jìn)步為本日的甏肉干飯。食時(shí)從兩個(gè)甏內(nèi)區(qū)別盛取甏肉和米飯，其大米干飯粒粒如玉，甏肉色澤紅韻，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕；可外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，滋味更佳。

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，甏肉干飯一直改良創(chuàng)建，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干飯依然被極多數(shù)濟(jì)寧人所喜愛，甏肉干飯也在一直進(jìn)步壯大，終將成為濟(jì)寧人氣點(diǎn)贊的小吃。

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