北京胡大餐飲有限公司創(chuàng)建于一九九九年，由當(dāng)時(shí)北京簋街更大的龍蝦供應(yīng)商孫玉珍女士創(chuàng)建，北京簋街總店在短短的三年內(nèi)由本來100多平米，七張餐桌的小店進(jìn)步為全國(guó)連鎖特色中餐廳，多年來門庭若市的排隊(duì)叫號(hào)已成北京的一道亮麗夜景。

　　公司成立以來，胡大在“特有的貨源，獨(dú)立的自有工藝，特有的品嘗”所構(gòu)成的良性循環(huán)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過一直的實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)建，開發(fā)，引進(jìn)，又增添有“胡大饞嘴蛙仔、胡大水煮魚、萬州烤魚、制造香辣蟹、麻辣扇貝”等特色新派川菜，很快在北京的餐飲市場(chǎng)上打出了本人的品牌，先后在電視臺(tái)，北京電視臺(tái)，國(guó)外電視臺(tái)、北京的各大報(bào)紙及網(wǎng)絡(luò)等多家主流媒體被采訪報(bào)道。2008年胡大被評(píng)為“京城餐飲業(yè)川菜百家綠色品牌”，京城餐飲業(yè)家常菜百家綠色品牌等多項(xiàng)好評(píng)名稱。

　　為弘揚(yáng)中華美食文明，傳播胡大特色美食，十多年來胡大飯館除在北京開設(shè)分店外，又應(yīng)全國(guó)各地食客的要求，先后進(jìn)步有北京二店、北京三店、北京3A店、北京四合院店、江陰店、鄂爾多斯店、銀川店、呼和浩特一店、呼和浩特二店、沈陽(yáng)、天津等多家分店，并在北京樹立有物流配送中心，集洽購(gòu)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、配送為一體的物流供應(yīng)體制。

　　2011年胡大引進(jìn)升級(jí)管理模式，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化的制作流程與服務(wù)手法，逐步構(gòu)成一支職業(yè)化、專業(yè)化餐飲工作隊(duì)伍，以滿足越來越多胡大新老顧客的期待，并帶來多方面的健康美食特色體驗(yàn)。特有的貨源，獨(dú)立的自有工藝，特有的品嘗正是胡大產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的競(jìng)爭(zhēng)核心。

　　為弘揚(yáng)中華美食文明，傳播綠色營(yíng)養(yǎng)健康，胡大管理隊(duì)伍與廚政隊(duì)伍更是潛心研究、立足本職，憑借貨源渠道優(yōu)勢(shì)，集眾家之優(yōu)、集眾品嘗引，在提升/增加龍蝦肉足、綠色的特點(diǎn)上，特具匠心地烹制出簋街有特色的麻小品嘗——胡大麻辣小龍蝦，和相繼推出的“胡大饞嘴蛙仔、胡大水煮魚、萬州烤魚、制造香辣蟹、麻辣扇貝”等多道特色新派川菜，創(chuàng)立了本人的領(lǐng)域口碑。讓消費(fèi)者吃的合格，美味。

　　非凡產(chǎn)品品嘗
　　在各類餐飲井噴市場(chǎng)的今天，北京胡大飯館以堅(jiān)持不懈的傳統(tǒng)美味、始終不渝的前衛(wèi)質(zhì)量、巧奪天工的靚麗形象和鶴立雞群的絕倫品嘗，為投資者譜寫成功的捷徑和秘訣，投資者的成功心花，就怒放在消費(fèi)者歡愉品味“北京胡大飯館”美食和文明的音容笑貌之中!
　　業(yè)內(nèi)精英組合
　　國(guó)家北京胡大飯館連鎖機(jī)構(gòu)，匯聚國(guó)內(nèi)烹飪精英和營(yíng)養(yǎng)，以產(chǎn)品創(chuàng)建、技術(shù)創(chuàng)建為先導(dǎo)，引路中式快餐業(yè)市場(chǎng)潮流，親密掌握市場(chǎng)趨勢(shì)，隨時(shí)向投資者提供新的餐飲信息。
　　完整視覺體制
　　北京胡大飯館從成立之初便十分注重品牌VI的樹立，也是較早引入VIS體制的中式快餐品牌之一，不只為品牌的進(jìn)步奠定了合格的基礎(chǔ)，也成功的建立了新中式快餐大品牌的市場(chǎng)形象。
　　可觀培訓(xùn)體制
　　北京胡大飯館總部在店面裝璜設(shè)計(jì)、店堂布置、營(yíng)銷策劃、技術(shù)工藝流程、本錢控制、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)定位、擴(kuò)張計(jì)劃、服務(wù)方式等各個(gè)方面對(duì)合作店進(jìn)行全面系統(tǒng)培訓(xùn)，并免費(fèi)提供統(tǒng)一的品牌形象、店面、標(biāo)語(yǔ)、廣告等設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)，讓投資者成為真正的行家，站在“北京胡大飯館”的肩膀上創(chuàng)業(yè)。
　　選址評(píng)價(jià)扶持
　　北京胡大飯館總部專業(yè)隊(duì)伍幫助投資者對(duì)所尋店址進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)暫未選店者進(jìn)行選址培訓(xùn)，對(duì)建筑、商圈、客戶及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行評(píng)價(jià)考察，確認(rèn)其開店的可行性。