北京白家大院，原為清代禮親花園，是北京一處融國家清代宮廷、御膳、園林、禮儀、器皿、服飾、藝術等多種文明于一體的花園。因為園林、建筑保存的完整性與文明傳承的豐富性，使之成為國家清代社會以及生活的一個活態(tài)標本；成為北京所特有的讓世界了解國家、讓人類知道北京的文明名片。
禮王之封，始于代善。其為清太祖努爾哈赤次子，兩紅旗旗主。代善英勇善戰(zhàn)，為清朝的創(chuàng)建立下赫赫功勞，又力推皇太極坐上皇位，是清初鼎立朝廷的重臣。清朝世襲罔替八大鐵帽子王，代善祖孫三人既占其三，實為罕見。
禮親花園的首位園主為代善之孫、第四任禮親王杰書。杰書是康熙朝重臣：任奉命大將軍征討耿精忠；平定三藩屢建戰(zhàn)功：佐理國政，為帝腹心肱骨。因軍功顯赫，康熙二十九年（1690年）帝賜地建園。三百余年來，該院傳承有序, 共世襲十代十五王。清末民初，由京城大名鼎鼎的同仁堂樂家購做私宅。
禮親花園占地五十余畝，集南北園林之大成，模山范水， 造作精良，雕欄波折，亭榭端嚴，加之篁竹鳴鳳，古樹參天，既優(yōu)雅婉約又宏闊大觀，妙是地處鬧市，卻令人生幽遠。這里可品宮廷御膳，游園林，觀清代禮儀，享御膳餐瓷，著清宮服飾，御文房四寶，賞宮廷歌舞舉婚禮，這種可游，不錯，可品，可賞的同步性，恍如仙境，讓人類似乎穿越到了三百年前的清代，置身于事實卻感如夢幻般美好。
精美的宮廷菜與獨一無二的服務方式，使得白家大院成為多方面領略國家傳統(tǒng)文明的之地。白家大院接待過十五位外國元首，和數(shù)十位外國政要與王儲。2008年北京奧運會時期，白家大院作為定點接待酒店，出色完成了各國元首夫人團和幾百位奧運健兒的接待任務，被評為“參加奧運服務先進集體”。大院華美富貴、無可比擬 的清宮文明，博得了來自世界各國貴賓們的廣泛贊譽。
2001年北京白家大院飲食文明傳播有限公司進駐禮親花園之時，面對的是一座殘破不堪的頹垣敗囿。公司以激烈的文明自覺， 把維護歷史名園視為己任，以每十年一個修繕周期的一直重資投入，使這座花園重現(xiàn)了昔日光彩，出現(xiàn)出一派欣榮氣象。白家大院將繼續(xù)肩負國家傳統(tǒng)飲食文明傳承的重擔,“秉承正傳，選料四海，綠色生態(tài)，與時俱進”的經營方針，尊崇“炮制雖繁，必不敢省人工； 品味雖貴，必不敢減物力”的同仁堂店訓，致力將中華清宮飲食、禮儀文明發(fā)揚光大,讓這座百年花園為弘揚與傳播中華民族可觀傳統(tǒng)文明、促成世界文明交流，作出令世人注目的奉獻。
