“茶餐廳”是香港獨創(chuàng)的時尚餐飲文化,如今已逐漸成為全國各地消費者熱烈追棒的一種都市生活形態(tài)。如今的茶餐廳早已并非就早期的“冰室”或簡單的快餐食肆,更是一種文化傳播中心。
新麗港將著力打造茶餐廳在構(gòu)造上的精神內(nèi)涵,結(jié)合合理的營運管理,在保證營業(yè)利潤的前提下,突出茶餐廳的精神品牌,做到更具品質(zhì),更有品位,更為時尚化。而這將是新麗港面對激烈的市場競爭作出品牌的關(guān)鍵所在。
新麗港休閑茶餐廳在特色小吃和廣式茶點的帶動下,注重文化信息的交融和休閑輕松的氛圍,茶飲和餐食作為休閑的額外輔助工具,用以向消費者營造一個溫馨、和諧和寬松的氣氛,讓消費者在工作和學(xué)習(xí)之余能夠放松心情、享受生活、溝通信息,為情侶幽會、商務(wù)洽談、朋友聊天、同學(xué)聚會提供理想的多項功能于一體的休閑場所。
1、專業(yè)的選址 總部收到加盟商的意向協(xié)議以后,將會由市場部派出專業(yè)的考察人員陪同加盟商進行店鋪選址工作。店鋪選址非常重要,需要專業(yè)人士對餐廳位置進行謹慎評估,進行全面的市場可行性研究,包括整個市場數(shù)據(jù)、人口統(tǒng)計、交通模式、店面大小和費用、服務(wù)的可行性、競爭度及目標(biāo)顧客等??偛康膶I(yè)評估人員會為您出具一份投資項目的可行性分析。
2、營建支持 總部為加盟商提供統(tǒng)一的VI形象、裝修風(fēng)格、專業(yè)的籌備團隊。 在加盟合同生效后七天內(nèi)向加盟商提供《開業(yè)籌備倒數(shù)時間表》,總部將與加盟商共同規(guī)劃廚房的區(qū)域、面積;廚房各職能區(qū)域的劃分、設(shè)備;洗手間、庫房、吧臺、走道等各區(qū)域的位置、尺寸、數(shù)量等,以及餐桌、椅、備餐柜等設(shè)備的形狀、尺寸與數(shù)量。同時總部指定的設(shè)計、施工人員進入現(xiàn)場。目前總部對加盟店的設(shè)計、裝修、桌椅、餐具、布草、原材料的施工、供應(yīng)有嚴格的限制,當(dāng)然也會根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌鰻顩r做出適當(dāng)而準(zhǔn)確的調(diào)整。在開業(yè)前一個星期完成裝修,并達工程驗收標(biāo)準(zhǔn)。在裝修的同時開始招聘相應(yīng)的工作人員,并可以聯(lián)系意向供應(yīng)商。
3、培訓(xùn)支持 總部派遣管理人員和廚師技術(shù)人員到加盟店進行為期30-60天的專業(yè)培訓(xùn)。廚師團隊屬于教練型,加盟商可以安排學(xué)徒,達到總部要求后可以退換總部廚師團隊??梢缘玫娇偛肯到y(tǒng)的培訓(xùn)及管理上的指導(dǎo)(培訓(xùn)期間的食宿及相關(guān)費用加盟商負責(zé))。
4、管理支持 統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的管理模式,為您提供《管理手冊》、《財務(wù)手冊》、《培訓(xùn)手冊》、《出品手冊》等指導(dǎo)性手冊。
5、配送支持 總部統(tǒng)一配送關(guān)鍵原材料和餐具、宣傳品??偛繉M定一份詳細的物資采購計劃交加盟商確認,然后由總部統(tǒng)一指定的物資(如收銀系統(tǒng)、設(shè)備、桌椅、餐具、服裝等)將在開業(yè)前一個月發(fā)送至加盟店,生產(chǎn)原材料(如咖喱、香料、調(diào)料……)也在開業(yè)前一個星期發(fā)到。
6、策劃支持 總部提供專業(yè)的、統(tǒng)一的市場營銷策劃和廣告宣傳策劃,為加盟商提供一份總部通用的營銷方案,加盟商可以就該方案作出適當(dāng)調(diào)整。日常的經(jīng)營問題由總部營運部處理,每月的客情表、外派人員的工作考核月報表等均需報至總部特許加盟中心。
7、商標(biāo) 可以使用統(tǒng)一的商標(biāo),專利等知識產(chǎn)權(quán),降低前期廣告及產(chǎn)品研發(fā)費用。
8、成功經(jīng)驗 可以獲得公司總部多年積累下來的成功經(jīng)驗,少走彎路,節(jié)約時間和資金成本。
9、品牌優(yōu)勢 總部能集中精力提高管理水平,增加品牌等無形資產(chǎn)的價值。
10、新品研發(fā) 營業(yè)后的新產(chǎn)品研發(fā),技術(shù)升級,指導(dǎo)等都是有專員輔導(dǎo)。
11、品牌的營銷 良好的品牌有助于被市場認可,被客戶認同。
12、人力資源的協(xié)助 開店前,貝特爾總部提供人員招募、人事制度等參考資料,并協(xié)助招募新進人員。