一幸舍是博多的一個(gè)餐飲品牌,多年來(lái)不斷以“給客戶(hù)一個(gè)吃拉面感到幸福的地方”著稱(chēng)。在日本博多總店,跟國(guó)家的狀況一樣,每天都有客人排著很長(zhǎng)的隊(duì)等著吃拉面?,F(xiàn)在,來(lái)自世界各地的諸多游客知道博多一幸舍,到了福岡都會(huì)慕名去口味一番。
2011年,博多一幸舍進(jìn)駐印尼,在亞洲開(kāi)了首店,至今已開(kāi)了12家分店。之后,又區(qū)別在新加坡、臺(tái)灣、香港、澳大利亞、美國(guó)、泰國(guó)等和地區(qū)開(kāi)店。2011年,吉村幸助親身來(lái)廣州調(diào)查了繁華商圈的多家購(gòu)物中心。
從湯熬制出來(lái)的豬骨的滋味【香味】、水乳交融聯(lián)合出來(lái)的極細(xì)型【脂泡】就是正宗豬骨濃湯的證據(jù)。好的湯底需求熬10多個(gè)小時(shí),有時(shí)甚至是一天的時(shí)間。在熟湯的基礎(chǔ)上將新湯和骨頭混合交替使其美味凝縮,將乳脂狀和骨頭的香味很大限度地提取出來(lái),這個(gè)制法就是一幸舍的湯的由來(lái)。為了制作出好的湯底,博多一幸舍國(guó)家每家店都由日本聘請(qǐng)的拉面職人嚴(yán)格把關(guān),依照在日本的工序,將大量的骨頭加水一起大火熬煮。
而博多一幸舍是和博多這個(gè)城市一起成長(zhǎng)至今的,由于思念故鄉(xiāng)拉面的滋味,同時(shí)也是為了讓大家即便身在國(guó)家能感遭到博多濃濃的愛(ài),中河原毅先生將博多一幸舍引進(jìn)國(guó)家。2013年5月份,在正佳廣場(chǎng)開(kāi)了國(guó)家首店,至今又在中華廣場(chǎng)、東方寶泰、金利來(lái)大廈、天河城內(nèi)開(kāi)了5家分店。包含北京,上海,深圳等今后也在陸續(xù)開(kāi)展擴(kuò)店。
如今,各路拉面粉絲應(yīng)該都可以看到;在各大繁榮商圈的商場(chǎng)看到,每到飯食,門(mén)口就已經(jīng)有大批客戶(hù)排隊(duì)等著吃面。畢竟博多一幸舍拉面有哪些獨(dú)到之處?其實(shí)沒(méi)有什么秘籍,博多拉面是以豚骨、細(xì)面著稱(chēng),其精華除了面條,就是自家配制的純豬骨湯底。