面食作為主食之一，在國家已達(dá)到一面百樣，一面百味的境界。因地域迥異，粗細(xì)差異，形態(tài)不一，制作措施也各顯神通，擁有蒸、煎、烤、炒、燴、炸、貼、攤、拌、蘸、燒、煨等多種制熟形式，差異的生活節(jié)拍，塑造出了各異的飲食習(xí)慣。而面條，既素凈，又是儉樸的果腹之物，也可以烘托任何食材，容納萬千味道。
　　據(jù)考證，掰哥面莊已有多年的歷史，以麻辣鮮香的風(fēng)味而出名。麻辣面、酸辣面、清湯面、素面等，種類繁多，品嘗齊全，這就是面莊的雛形。
　　在現(xiàn)代城市里，生活節(jié)拍快，飲食的首要需要就是簡單快捷，在方便性、滋味上，毫不遜于任何美食快餐。
　　一方水土養(yǎng)一方人，有一千雙手，就有一千種滋味。國家烹飪神秘，傳授遵循口耳相傳，心領(lǐng)神會的形式。食客領(lǐng)悟滋味，美味的每一個(gè)瞬間，無不必心發(fā)明。
　　“掰哥面莊”以全新的經(jīng)營模式、種類多樣性，一經(jīng)推出，即博得了廣大消費(fèi)者的贊譽(yù)?！瓣缑媲f”履行全國加盟，以其低本錢調(diào)料優(yōu)勢、廚師提升/增加優(yōu)勢、核心制作技術(shù)優(yōu)勢等“三大優(yōu)勢”及專用湯料在全國范疇內(nèi)的統(tǒng)一配送，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制作13大自有工藝，提升/增加了掰哥面莊的純正風(fēng)味萬店如一。針對差異地域的加盟商，總部的市場研究機(jī)構(gòu)專注于對當(dāng)?shù)氐念I(lǐng)域市場、客戶群體和消費(fèi)趨勢進(jìn)行深化研究，為加盟商提供有利的競爭力扶持。
　　憑借先進(jìn)的管理方針、高質(zhì)的面品、深厚的企業(yè)文明底蘊(yùn)、細(xì)致的服務(wù)、互利共贏的合作形式，多層次、多方位的滿足廣大顧客與消費(fèi)者的需要。