鼎鍋巴巴魚(yú),淵源流傳。據(jù)傳清朝乾隆年間,巴縣縣令王爾鑒微服私訪下江南行至長(zhǎng)江口,河風(fēng)襲來(lái),陣陣香味撲鼻,王爾鑒隨香望去,見(jiàn)百米之外江邊有一老漁夫正用鼎鍋煮魚(yú),頓生好奇。近至,魚(yú)香撲鼻,頓生食欲,即吩咐隨從討得一碗,王爾鑒品后連聲叫絕,沒(méi)想到塵世間竟有如此佳肴,意猶未盡,即向老漁夫討其做法,老漁夫竟笑而不答,飄然而去。王爾鑒嘆曰,“如此美味,恐再難尋矣,真乃巴國(guó)江中水,鼎鍋巴巴魚(yú)。”巴巴魚(yú)由此而得名,巴國(guó)老漁夫和巴巴魚(yú)的故事傳說(shuō)至今。
重慶“巴國(guó)漁夫”再現(xiàn)美味養(yǎng)生的巴巴魚(yú),讓世人再次口味到絕世美味!
食材 男女老少四季皆宜
與傳統(tǒng)火鍋相比,以綠色養(yǎng)生、原生態(tài)食材為特點(diǎn)的養(yǎng)生火鍋——“巴國(guó)漁夫”采納46味中草藥、香辛料和28種專用調(diào)輔料自有工藝經(jīng)數(shù)十道加工工序制造成數(shù)十種純植物油專用調(diào)料包,依民間養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)經(jīng)多年鉆研開(kāi)發(fā)出味通南北、四季皆宜的魚(yú)系菜品。
重慶巴國(guó)漁夫養(yǎng)生魚(yú)火鍋是打造養(yǎng)生主題的特色餐飲店,專做綠色清湯魚(yú)火鍋?lái)?xiàng)目,采納純青色亮湯鍋底和亮湯鍋底+清淡紅湯鍋底的秘方,打破傳統(tǒng)魚(yú)火鍋紅湯的瓶頸。巴國(guó)漁夫養(yǎng)生魚(yú)火鍋主要特色是巴國(guó)生態(tài)巴巴魚(yú)鍋底、冷鍋椒麻魚(yú)、養(yǎng)身山珍烏魚(yú)、美味鴛鴦魚(yú),既可享用吃魚(yú)的原滋原味,又可喝養(yǎng)生湯品,營(yíng)養(yǎng)又健康。
巴國(guó)漁夫是由重慶樂(lè)土樂(lè)土餐飲管理有限公司精心打造的集時(shí)髦、養(yǎng)生為主的重慶魚(yú)火鍋加盟品牌。公司是一家集品牌策劃、餐飲管理、飲食文明研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)及物流配送為一體的綜合性企業(yè)。公司履行現(xiàn)代化管理,嚴(yán)格履行餐飲5S化管理,并優(yōu)先施行ISO國(guó)際品質(zhì)管理體制執(zhí)行,誠(chéng)信為先、責(zé)任為己的重慶樂(lè)土樂(lè)土餐飲管理有限公司先后參加重慶市火鍋協(xié)會(huì)、重慶市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、餐飲商會(huì)等,在此之間并獲得了“重慶名火鍋”、“重慶火鍋協(xié)會(huì)理事單位”、“重慶連鎖協(xié)會(huì)會(huì)員單位”、“國(guó)家名火鍋”、“誠(chéng)信連鎖企業(yè)”、“受歡迎連鎖品牌”、“重慶特色餐飲連鎖品牌靠前”等很多殊榮。公司將爭(zhēng)做國(guó)家時(shí)髦養(yǎng)生魚(yú)火鍋品牌而繼續(xù)致力!