阿勝潮州牛肉店自成立以來，堅持走“貢獻創(chuàng)業(yè)，學習創(chuàng)建，競合創(chuàng)效，誠信創(chuàng)牌”的進步之路，秉承“業(yè)精于勤、商精于誠”的企業(yè)方針和一直進取、奮勇爭先的職業(yè)精神，努力構建全國火鍋一個品牌。公司本著誠信經營的準則，為“人民服務”的責任，做著“綠色、純鮮、無任何違禁添加的火鍋”方針，并以“崇尚質量，立足長遠”為企業(yè)核心方針的企業(yè)進步思路。本公司集合了一大批高素質的管理人員及火鍋技術人員，擁有獨一無二的火鍋烹飪技法，在湯料調配和菜品加工上沿襲重慶火鍋的麻、辣、鮮、香、嫩、脆的獨一無二風味，并將之進一步提高，構成了獨一無二滋味。提升/增加滋味好，菜品新鮮，不傷胃更適合現(xiàn)代人品嘗的高質量老火鍋。阿勝潮州牛肉店成立之初，就以傳承重慶火鍋傳統(tǒng)文明，并致力將之與現(xiàn)代餐飲進步相融合，全力打造具備重慶數(shù)盤盤餐飲一個特色并適合群眾品嘗的高質量火鍋。阿勝潮州牛肉店，火鍋的鼻祖。在很大程度的保留牛肉營養(yǎng)成分的同時將鮮牛肉那種香嫩滑爽彈的口感施展到了充分，而為了進一步改善口感，阿勝潮州牛肉店更花重金聘請多方大師對湯底進行改進，在參加了多味中草藥的前提下不單將味做到了好的，并且因為中草藥的調和牛肉易上火高膽固醇的缺陷也得到了必定程度的補足，一鍋清湯確是簡約而不簡單。
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