有一種飯,只要要一個(gè)碗即可撐起一整桌的美味層次感,它就是臺(tái)灣美味小吃—阿猛鹵肉飯。這樣一碗鹵肉飯,招來人的不公是濃郁豐厚的口感,還有其中蘊(yùn)含著的臺(tái)灣人踏實(shí)與質(zhì)樸的生活方針??v使國內(nèi)外新鮮的美食席卷入侵,她仍然守著歷史的傳承,傲然屹立在大街小巷。
公司專精的技術(shù)隊(duì)伍從事美食領(lǐng)域已有十余年之久,阿猛鹵肉飯是在臺(tái)灣鐵路上叫賣,后來進(jìn)步到街道、步行街、商業(yè)街等,以新鮮的食材、傳承風(fēng)味、快速出餐等特點(diǎn)風(fēng)靡全臺(tái)灣,現(xiàn)今已在大陸展開大規(guī)模招商加盟,只為越來越多人能嘗到臺(tái)灣鹵肉飯的美味。
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阿猛鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁,它們是制作的關(guān)鍵局部。鹵肉飯?jiān)谂_(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的制作辦法和特點(diǎn)均有不同。臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多,可是要說其中為有名的,當(dāng)推鹵肉飯。
阿猛鹵肉飯秉承臺(tái)灣本土鹵肉飯肉醬與鹵汁的工藝精髓,宣揚(yáng)原始的美味,精選肥瘦適度的大土豬肉,手切小丁提升/增加肉的彈性,砂鍋慢燉將皮的膠質(zhì)融入到湯汁里面,超入味,更健康,引發(fā)消費(fèi)熱潮,成為爭取進(jìn)一步拓展市場的熱門商機(jī)!
阿猛鹵肉飯?jiān)谥谱鲿r(shí),將細(xì)碎的香菇丁和紅蔥頭隨著文火長時(shí)間鹵煮,到后鹵汁和肉燥有著無比的嫩滑纏綿之味,使得肥肉入口即化,瘦肉軟糯鮮香。清爽的醬菜和顆粒香甜的一碗好米飯更是鹵肉飯的增色之筆!