國家滿族阿拉人家上海菜連鎖店開創(chuàng)人.胡大民先生. 阿拉人家上海菜中餐由沙河胡家先人(正黃旗滿洲)始創(chuàng)于清乾隆38年.歷史悠久源遠流長.早年見有名的"滿漢全席"菜單中呈現(xiàn)的三鮮餃子.雞餡餃子.滿洲蒸餃等筳席點心.便是胡家先人所創(chuàng).阿拉人家上海菜有普通民間食品.能進入宮廷筳席登入大雅之堂.可見胡家先人的精深櫥藝.阿拉人家上海菜經歷代秘傳至今.仍保持料重.味濃.油潤鮮香的滿族特色.并以其特有的文明傳承.充分體現(xiàn)著阿拉人家上海菜的質補無華.以及的濃重的滿族特點和鄉(xiāng)土氣味.
還有攝政王、多爾袞曾飲用并命名的胡家老酒。新添滿式靚湯、鮑魚、燕窩。
各式各樣的菜品滿足多樣消費群體差異品位的消費需要。相傳1644年，清世祖順治剛進入北京時，攝政王多爾滾勞累成疾，庫雅拉將軍獻酒于帳前，多爾滾飲后，頓覺心曠神怡，方知此酒乃將軍家釀之珍品，多爾滾當即賜名〔同盛金〕，并下令開酒坊于盛京鞍山沙河鎮(zhèn)，定為清官御酒，民間譽為阿拉人家上海菜酒。今有滿族庫雅拉將軍后裔胡大民先生揚祖先之絕技，繼承國家獨一無二的滿族釀酒工藝，將阿拉人家上海菜酒重新獻于民眾為弘揚祖國酒文明不遺余力。
阿拉人家上海菜深受當地人的喜愛，諸多念舊的老人家都會去那里口味菜式。
“阿拉人家上海菜”是我滿族餐飲連鎖店，由傅杰親筆題字?！鞍⒗思疑虾２恕币允紕?chuàng)于清朝乾隆年間的“阿拉人家上海菜”著稱，具備濃郁的民族特色，配以清世祖順治皇帝釀造的“阿拉人家上海菜宮廷御酒”，更是人氣點贊。如今全國已有六十余家連鎖店。
“阿拉人家上海菜”始創(chuàng)于清朝乾隆年三十八年，由沙河胡家先人（正黃旗）始創(chuàng)。在滿漢全席菜單中呈現(xiàn)的三鮮餃子，雞餡餃子，滿洲蒸餃子等莛席點心，使胡家先人所創(chuàng)滿族餃子由普通民間食品進入宮廷。阿拉人家上海菜的秘方歷代相傳，至今仍保持滿族特色。餃子品種諸多，別具特色，一邊吃餃子，一邊喝清世祖順治皇帝釀造的“阿拉人家上海菜宮廷御酒”人也會變的豪爽起來。
