如今人們聚會(huì)時(shí)少不了的就是酒，白酒屬于中國國粹產(chǎn)品曾經(jīng)擁有數(shù)千年的歷史發(fā)展，是人們比較常用的酒類之一。但是啤酒差異，它是在近代才傳入中國市場的，但是市場銷售份額完全可以與白酒相媲美，特別是精釀啤酒館在中國這種經(jīng)營形式在中國更是十分的少，如何開一家精釀啤酒館？是投資者們比較關(guān)懷也是比較在意的問題之一。
精釀啤酒其實(shí)就是小規(guī)模釀造啤酒的工廠，主要釀造方式是手工釀造。而且品嘗上是無法保證統(tǒng)一的，由于這是要看每個(gè)啤酒釀酒師的制造習(xí)慣和工藝流程順序，并沒有標(biāo)準(zhǔn)的操作原則，因此精釀啤酒館的啤酒品嘗和銷售價(jià)格也是差異于傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的。普通來說一瓶手工啤酒售價(jià)是普通啤酒的5-10倍。成本高，銷售金額也高。這樣看來，如何開一家精釀啤酒館？
1.經(jīng)營者在開精釀啤酒館館之前應(yīng)該先了解一下當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)政策，主要是向當(dāng)?shù)氐氖称匪幬锉O(jiān)視管理部門了解，由于相關(guān)食品店面營業(yè)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和措施都是由該部門公布實(shí)施的。
2.選擇門店地位，這個(gè)不論是對(duì)精釀啤酒館還是其它領(lǐng)域來說都是至關(guān)重要的項(xiàng)目之一，好的店面選址會(huì)讓店面經(jīng)營想過事半功倍，精釀啤酒館更是如此。雖然手工精釀啤酒優(yōu)勢大于傳統(tǒng)啤酒，但是交通不便，地位不容易尋找會(huì)讓消費(fèi)者喪失消費(fèi)激情，從而失去客源數(shù)量。
3.購置啤酒設(shè)備，購置一套功能穩(wěn)定的設(shè)備，有助于為啤酒的儲(chǔ)存和制造效果能夠起到良好的保證，只有能夠保證這兩點(diǎn)才能夠保證啤酒的質(zhì)量，保證啤酒質(zhì)量才能招來消費(fèi)者前來消費(fèi)。
4.了解酒場文明，中國人雜酒場上是十分講究酒文明的，啤酒也是一樣。作為經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)熟知酒場文明，有助于快速與消費(fèi)者搭建溝通橋梁和建立互信，從而穩(wěn)定客源帶來銷售份額。
5.辦理相關(guān)證件，開啤酒館就像開其他類型店面是一樣的，但是要求愈加高。首先在店面消防保險(xiǎn)上，需要通過消防部門的消防保險(xiǎn)驗(yàn)收。然后再到相關(guān)部門辦理酒品經(jīng)銷許可證、到工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證和相關(guān)從業(yè)人員的健康證明等，雖然辦理相關(guān)證件不需要話費(fèi)多少費(fèi)用，但是在精釀啤酒館環(huán)節(jié)上是比較重要一環(huán)，只有滿足以上證件需要，店面才可以合法經(jīng)營。
如何開一家精釀啤酒館？經(jīng)營一家精釀啤酒館是條件是十分長多的，經(jīng)營者應(yīng)該端正態(tài)度認(rèn)真經(jīng)營。其次經(jīng)營精釀啤酒館主要消費(fèi)產(chǎn)品就是啤酒，所以也要保證啤酒的質(zhì)量，如果只是一味的投機(jī)取巧肯定是無法做到長久發(fā)展的。
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