現(xiàn)在許多人響應(yīng)國家的號召，加入了創(chuàng)業(yè)的浪潮中。但創(chuàng)業(yè)并不是件簡單的事，許多沒有經(jīng)驗的人都失敗了。初次創(chuàng)業(yè)的人還是選擇成本小的項目好，酸奶店就很符合。加盟現(xiàn)有的品牌要交額外的加盟費(fèi)，可能會增加成本壓力。那不加盟如何開酸奶店呢？
選擇個人獨立經(jīng)營酸奶店的話，前期就要準(zhǔn)備得充分一點，畢竟沒有人來教你，也不會有人幫你指出錯誤，提出意見。如果你是第一次進(jìn)入餐飲行業(yè)，第一次創(chuàng)業(yè)的話，先別急著開店?？梢韵热タ纯船F(xiàn)有的資料，甚至去附近的酸奶店工作一段時間，積攢經(jīng)驗，學(xué)習(xí)技巧。一般個人要開店，先要做好以下幾點：
一.做好市場調(diào)查和分析
開一家酸奶店，首先要對周圍消費(fèi)群體的口味和水平有所了解，才能確定自己要開一家什么檔次的酸奶店。如果你在普通的平民區(qū)開家高端的酸奶店，生意肯定就不會好。在這個期間，你也要開始尋找店面，哪些位置適合開店。一般開酸奶店，要選人流量大的地方，比如社區(qū)，學(xué)校，商城，車站之類的。
二.學(xué)會如何制作酸奶
開一家酸奶店，你自己要對酸奶的制作有所了解。如果你本身就會，那就能省很多功夫。如果不會的話，你就要去了解相關(guān)的步驟，尤其是現(xiàn)在的酸奶不再是單一的口味，做法也變得多了起來。在購買酸奶設(shè)備的時候，也可以向供貨商請教，學(xué)習(xí)如何操作。
三.辦理相關(guān)執(zhí)照
對于首次開店的人來說，很有可能會忘記辦理執(zhí)照。開一家酸奶店，營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證等都是必備的，有了這些你才能進(jìn)行合法地經(jīng)營。辦執(zhí)照的話最好是提前就開始辦，畢竟申請是需要一定時間的，如果要用到的時候想起來，可能就來不及了。
四.開店宣傳必不可少
自己開店的話，之前就沒有積累下來的客源，也沒在市場上有什么名氣。那前期的宣傳就是必不可少的，一定要迅速讓消費(fèi)者注意到，并且打開知名度。這時候，就可以結(jié)合一些促銷手段，比如送優(yōu)惠券，買一送一等，前期要舍得投入。當(dāng)然，后期運(yùn)營時也不能放松警惕，時常要調(diào)整宣傳手段，玩出心意，才能持久地抓牢消費(fèi)者。
說實話，如果是新手開酸奶店，加盟也未嘗不可。加盟酸奶品牌的話，比如一只酸奶牛，總部會給予一系列支持，還會進(jìn)行制作和經(jīng)營的培訓(xùn)，能少走很多彎路；否則自己摸索浪費(fèi)時間和金錢，更得不償失?！?br />
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