饞幺雞經(jīng)過兩年時(shí)間整合研發(fā)，全新打造鮑汁燜雞新興品類，采用整雞脫骨新形式。在此基礎(chǔ)上緊抓現(xiàn)代消費(fèi)者需求，將養(yǎng)生文化融入美食，為消費(fèi)者帶去健康養(yǎng)生、低價(jià)高質(zhì)，自在的養(yǎng)生生活方式，以創(chuàng)意性、快捷性、健康化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)面向餐飲市場(chǎng)。
饞幺雞鮑汁燜雞品牌擁有強(qiáng)大的自然優(yōu)勢(shì)，專屬食材自養(yǎng)工廠，采用專業(yè)飼養(yǎng)人員進(jìn)行科學(xué)配比精心養(yǎng)殖。90天自然生長(zhǎng)的土長(zhǎng)童子雞，養(yǎng)殖基地自然放養(yǎng)，以小蟲、草籽為主食。亞麻酸含量高，**酸含量低，肌纖維的直徑小，以及鮮味和甜味氨基酸含量高。童子雞肉里含彈性結(jié)締組織少，容易被人體 消化吸收。仔雞肉經(jīng)蒸煮后 , 肌纖維便分離 , 變得細(xì)嫩、松軟適口，而普通成年雞肉只占體重的40%左右，多數(shù)是脂肪和彈性結(jié)締組織且彈性結(jié)締組織是一種不溶于水的彈性蛋白質(zhì), 質(zhì)地堅(jiān)韌不易嚼碎，只能被人體吸收很少一部分。所以童子雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)非普通雞能比。
其次，饞幺雞的鮑汁制作工藝，全雞手在制作湯底鮑汁過程中遵循“三碗鮑汁，一碗雞”的精準(zhǔn)配比。濃郁湯底中所選食材為老母雞，活鴨，新鮮鮑魚以及數(shù)十種草本，經(jīng)過四個(gè)小時(shí)的慢火熬煮，直至老湯濃郁鮑魚粘身。被譽(yù)為海洋“軟黃金”的鮑魚尤為名貴，其味道鮮美。鮑魚更是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。含豐富氨基酸以及多種維生素和微量元素，是一種對(duì)人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物，對(duì)人體非常有利。
饞幺雞鮑汁燜雞從制作工藝上講，美味的制造，不僅在于調(diào)味的精致，還在于器具工藝的使用，選用定制麥飯石，麥飯石天然的硅酸鹽礦物，加熱均勻，保持鍋內(nèi)食物的熱度，使原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分融解于湯中。
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