超市里合格的庫存管理不是只有在庫存盤點時才知如何分析，而是在平時就要一目了然。分析庫存量是否合理，哪些部分應(yīng)該減少，哪些部分應(yīng)該增加，以免造成壓貨或缺貨。一般而言，對于大型超市加盟連鎖店來說，遠距離采購的庫存可適當(dāng)多一些，近距離的則少一點；周轉(zhuǎn)率高的多一些，周轉(zhuǎn)率低的則少一些。
存貨管理的目的是確定合理的進貨批量和進貨時間，使存貨總成本較低，從而避免商品過季。但存貨過剩的情況也時有發(fā)生，店主要首先分析存貨過剩的具體原因，才能對癥下藥，找出相應(yīng)的應(yīng)對方案。造成存貨過剩的原因很多，但基本上都屬于人為因素，主要有：
?。?）預(yù)測市場有誤，對未來市場做出錯誤的判斷，引進的商品不能獲得顧客的認同，就會造成存貨積壓。
?。?）商品的規(guī)劃不夠合理，不能滿足顧客的需求，商品組合、款式、規(guī)格沒能針對市場的需求。
?。?）店員的銷售能力較差，無法抓住顧客的真實需求推銷。無論是店員的銷售能力，還是廣告促銷的能力，如果不及其他競爭者，市場的萎縮很快就會反映到存貨的增加上。
?。?）商品品質(zhì)參差不齊，影響了超市的品牌質(zhì)量，也不能符合顧客要求。有瑕疵的商品，不但不能賣出去，即便銷售了也會被顧客退回，成為永遠壓箱底的存貨。找出具體的存貨過剩的原因后，就需要店主做出針對性的控制措施，避免貨品積壓的問題?！?/div>
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超市一般會用到以下一些控制存貨的策略，以提高/增加合理的庫存。
?。?）確定存貨處理政策。當(dāng)存貨產(chǎn)生的時候，應(yīng)有明確的存貨處理規(guī)定，告訴店員多久之內(nèi)、用什么方法、什么渠道把存貨處理完畢。
?。?）找出造成存貨增加的原因并加以防范及改善。較常用且簡便的方法為“魚骨圖”或稱“要因分析圖”，它能幫助我們像抽絲剝繭一樣把造成存貨增加的原因找出來。
（3）加強完善對商品的規(guī)劃，明確商品在市場上的定位，對目標市場的需要有充分的認知及數(shù)據(jù)的支持，才能規(guī)劃出滿足市場需要的商品。
?。?）增加對店員的職業(yè)培訓(xùn)，提升其銷售能力。銷售能力的提升有賴于不斷學(xué)習(xí)與訓(xùn)練。
?。?）做好存貨分類管理。超市、便利店中存貨分類管理做得越好，對存貨的出清消化越有幫助。如按品質(zhì)可分為可售品、瑕疵品、報廢品；按銷售記錄可分為暢銷品、滯銷品、一般商品等。
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