麻浦烤肉在韓國至今已經(jīng)傳承了三代，將近百年歷史，在麻浦地區(qū)積累了很高的名譽，在第三代的時候才正式創(chuàng)建了麻浦拳頭的烤肉品牌，品牌名字來自烤肉店不斷所在的地區(qū)麻浦區(qū)，拳頭寓意著大如拳頭的肉塊，讓你吃過癮。麻浦烤肉不斷以來以選用優(yōu)質(zhì)食材，麻浦祖?zhèn)髅刂漆u料，尤其是比拳頭還大的的烤肉而出名，除了烤肉，麻浦還有醬湯、冷面等一系列原汁原味的韓國料理。
20年前，麻浦第三代也就是現(xiàn)任老板承繼祖?zhèn)魇炙囍?，?chuàng)建了麻浦拳頭烤肉，老板有一位鄰居同時也是他的好友，工作之余，在自家院里架起燒烤架，吃著烤肉，再喝上幾杯燒酒，真是無比愜意啊!然而，好景不長，一天，朋友告訴他本人得了胃癌，醫(yī)生告訴他興許不久于人世了，“為什么會得胃癌呢?”，“醫(yī)生說興許跟不健康的飲食有關。”
之后，麻浦的現(xiàn)任老板思考好久，上網(wǎng)查閱關于胃癌的數(shù)據(jù)時，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)炭火燒烤很可能就是朋友病情的罪魁禍首，于是，他召集研發(fā)隊伍，讓他們必需研發(fā)出對身體無害的燒烤來，經(jīng)過幾年的致力，他們發(fā)現(xiàn)玉米燃燒時只會產(chǎn)生二氧化碳和水，而不會產(chǎn)生其他的致癌物質(zhì)附著在食材的表面，此外，玉米燃燒時產(chǎn)生的清香會使肉質(zhì)愈加香嫩，是一種環(huán)保健康的燒烤形式。在研發(fā)時期，現(xiàn)任老板的好友卻最終沒有戰(zhàn)勝病魔，可憐去世了，但是，由這次事件所惹起的燒烤革新卻是對他最好的告慰。
利用玉米作為燃燒介質(zhì)來烤肉這一技術設施工藝研發(fā)成功之后，20年來，麻浦拳頭的開創(chuàng)人不斷希望麻浦拳頭這種健康養(yǎng)生的烤肉方針能夠傳播出去，讓越來越多的人吃到健康的燒烤。
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