經(jīng)營一家火鍋加盟店，是比較有優(yōu)勢性的項(xiàng)目，其實(shí)力大增，商機(jī)愈加顯赫，但是如何更好地經(jīng)營一家店，這是需求花功夫的。如何提升銷售和收入呢?怎么維持好生意?這些全部都是有技巧的哦，也是困不斷擾大家的難題，但是不要怕，只需你你把握了實(shí)用的經(jīng)營技巧，也能成功的開一家火鍋加盟店!下面，本文來看看火鍋市場劃分要求，以及市場劃分的品種，一起來學(xué)習(xí)一下。
(一)、劃分要求：
1、對(duì)經(jīng)營種類、酒水飲料、服務(wù)能力、營業(yè)時(shí)間、交通情況等具體的方面要精確把握，用于比照本人的品牌是否進(jìn)入市場;
2、具備可操作性。如果得出的市場結(jié)果與本人的人力、財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目的，必需放棄，重新劃分市場，找準(zhǔn)地位;
3、具備穩(wěn)定性。火鍋加盟店的市場劃分后，只需契合實(shí)際，就大膽開辟，制訂長期計(jì)劃，占領(lǐng)市場。
(二)、劃分品種：
1、地理地位：要知道，一家餐飲店鋪對(duì)其生意有著決定性的作用?；疱伒甑牡赜蛐詫?duì)其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理要素。同一區(qū)域，差異的店和鍋品服務(wù)于差異的消費(fèi)群體;而同一店和鍋品到了差異地域也會(huì)有變革。
2、人口分類：受人類的居住、文明、宗教、民族等要素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有不同，對(duì)種類、品位、目標(biāo)均有差異。差異層次的消費(fèi)群，對(duì)品位、種類要求也差異。
3、客戶區(qū)分：除了考慮客戶、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動(dòng)型，還是奢華張揚(yáng)型等，才能取得實(shí)效。
4、行為分析：將客戶分為常客、普通客人、流動(dòng)散客、新客等，這與火鍋店的火鍋品質(zhì)、服務(wù)能力、客戶的信任等有關(guān)。
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