在多元化的時代,一直上新是檸檬工坊保持消費熱情的秘訣。看到市場好上速生速死的網絡爆款單品,餐飲老板就該覺悟,想靠某款單品甚至是一款招牌就想馳騁戰(zhàn)場,并不會發(fā)生在這個追求多元化時代之中。單品火了,你會做,別人也可以做,重點是當消費者對該產品失去興致之后呢?爆品也會變成再無優(yōu)越性的過氣產品,所以檸檬工坊以為,只有一直上新才能保持消費者的消費熱情。
即便像麥當勞這樣的品牌,在曾經的一年里就上新了近50款產品,保持著近乎每月都能更新4款的速度來保持客戶的消費熱情,對消費者并不買賬的產品進行淘汰或者是再升級。現(xiàn)在在市場上能夠長久保持經營生機的品牌,無一例外,都在一直的創(chuàng)新、上新,而檸檬工坊這個人氣品牌,保持消費熱情的秘訣也是如此。
其實有些產品可是就是老食材穿新衣,但是換種花樣、換個包裝概念,消費者就情愿乖乖買單。要想讓新品能夠像檸檬工坊的飲品一樣受歡迎,就應該做到有創(chuàng)意,有想法,而且能夠跟隨如今消費者的消費潮流與流行趨勢,這樣才能抓住越來越多消費者的消費需要,生意經營起來也能更火爆。
隨著消費的一直升級,消費者對餐飲的期待遠不止是飽餐一頓這么簡單,除了飲品要一直創(chuàng)新與豐富來滿足消費者的“味”, 要想增加客戶黏性,還需求比別人多為客戶提供一些附加值,去滿足消費者追求的多元體驗。
當然檸檬工坊這個品牌做到了,所以該品牌在市場上進步的越來越好,也為消費者帶來了諸多特色飲品,它在市場上也有很好的銷量。
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