“2016年全國商業(yè)中心餐飲Top50”主要以領(lǐng)域大資料為根據(jù),測評(píng)了超過160個(gè)主要城市,超過4000個(gè)商業(yè)中心,超過10萬個(gè)餐廳,超過5萬個(gè)品牌。其中,中式餐占比32%,休閑餐、快餐、日韓料理和火鍋占據(jù)了第二梯隊(duì)。 小吃、西式正餐和簡餐的品牌數(shù)量相對(duì)偏低。
當(dāng)看到這些資料的時(shí)候,興奮的感覺占據(jù)了大腦,多年的商場實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴我,新一輪的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇即將到來。在眾多餐飲品類中,我選擇了打造鄭鑫記雞排這個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。 緣由有三點(diǎn)。
一:產(chǎn)品市場定位群眾化創(chuàng)業(yè)難度小
這些年咱們發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)一局部的顧客,他們認(rèn)同公司的平臺(tái)實(shí)力,認(rèn)同品牌設(shè)計(jì)的視覺效果,認(rèn)同公司的后端服務(wù),卻未能選擇咱們只是由于加盟金額超出預(yù)算,每次面對(duì)這些投資者的時(shí)候,我都感到無比惋惜。
這大半年我的隊(duì)伍跑遍祖國大江南北,接觸了許多原材料和器材供應(yīng)的商家,經(jīng)歷了無數(shù)次的談判,只為了能在盡力提升/增加品質(zhì)的狀況下縮減本錢,給投資者更大的實(shí)惠。
第二:拋棄過度包裝的浮夸噱頭,只做雞排界的“傻白甜”
更多的餐飲專賣店參加到打造超級(jí)網(wǎng)紅IP專賣店的行列中來,卻忽視了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的真實(shí)需要,潛意識(shí)里是精英式的傲慢。
鄭鑫記的“傻”體現(xiàn)重復(fù)執(zhí)著地尋找優(yōu)質(zhì)的原料;他的“白”體如今始終站在加盟商的角度;他的“甜”體如今產(chǎn)品品類豐富,搭配正當(dāng),給消費(fèi)者留下深刻印象,究竟產(chǎn)品好才是真的好。
第三:商業(yè)模式成熟完善啟動(dòng)機(jī)制快速
一個(gè)成熟的商業(yè)模式奠定了創(chuàng)業(yè)成功的基石,站在前人的肩膀上創(chuàng)業(yè),才能享用先人創(chuàng)業(yè)的紅利,降低創(chuàng)業(yè)的。
啟動(dòng)一家鄭鑫記雞排,不必再像動(dòng)輒上百萬加盟的大餐飲那樣,一拖就是幾個(gè)月。鄭鑫記雞排,就是一個(gè)很好的群眾創(chuàng)業(yè)平臺(tái),就是要讓創(chuàng)業(yè)變得愈加簡單,讓越來越多想創(chuàng)業(yè)的人投入到創(chuàng)業(yè)的團(tuán)隊(duì)中來。