巷傳,乾隆皇帝數(shù)下江南,因食遍百味美食,漸感食欲不振,對(duì)沿途美景亦無(wú)甚興趣,隨從們深恐龍?bào)w欠安,惶惶不可整天。一日,一干人等騎馬路過(guò)一家民間小店,不禁被店里傳出的獨(dú)一無(wú)二香味所招來(lái)。乾隆頓時(shí)精神一振,食指大動(dòng),翻身下馬隨著濃香踏進(jìn)小店一探畢竟,店雖不大卻每座人滿(mǎn),店小二忙的不亦樂(lè)乎,只見(jiàn)每桌都有一鍋熱氣騰騰的紅湯,隨著客人的筷子在鍋內(nèi)翻動(dòng),就隱約看見(jiàn)有肉塊滾動(dòng)在其間。乾隆大奇,不待命隨從詢(xún)問(wèn),忙本人喊來(lái)店小二點(diǎn)了口味,約莫半個(gè)時(shí)辰,菜就端將上來(lái),乾隆食后大嘆其味美,遂吸引小二詢(xún)問(wèn),本來(lái)此菜名叫“燒雞公”,應(yīng)用的土公雞都是自家放養(yǎng)的上等土公雞,故而肉質(zhì)嫩滑、滋味香濃,誘人無(wú)比,再配以蟲(chóng)草、當(dāng)歸、人參等名貴中草藥以及醇香的川味專(zhuān)屬料理,簡(jiǎn)直妙極。同時(shí)中草藥豈但去了土腥味,并且滋味奇特,又有強(qiáng)身之結(jié)果。聽(tīng)到此,乾隆撫掌大笑,提筆寫(xiě)下“江南美食勝天下,土雞味美久留香”的佳句,自此,燒雞公的美名大震天下,流傳至今。
祖燒雞公延續(xù)了千百年“以湯導(dǎo)熱、煮涮食物”的古法,自主調(diào)配出“祖”制造湯料,湯料中融合了名貴中草藥的滋補(bǔ)結(jié)果及川味調(diào)料的醇香味美,并一直進(jìn)行研發(fā),以使湯料的滋味愈加鮮美,湯料的自有工藝也愈加科學(xué),做到真正的綠色健康美食。 為了確?!白妗睙u公品嘗的始終如一,公司總部對(duì)燒雞公香辛料的產(chǎn)地選擇、種植、生長(zhǎng)、施肥、晾曬等每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到了無(wú)微不至的關(guān)注,燒雞公所涉及到的幾十種香辛料的種植基地遍布世界各地,好比廣西、四川、甘肅、云南、印尼、斯里蘭卡、馬來(lái)西亞等,每年公司都要派專(zhuān)人前往產(chǎn)地指導(dǎo)、學(xué)習(xí)、調(diào)查,同時(shí)積極地與種植基地的技術(shù)人員增強(qiáng)技術(shù)方面的交流,以一直改良。祖燒雞公所用香辛料在堅(jiān)持綠色健康的同時(shí),而且各種中草藥之間的配伍都遵循著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹兴幩幚?,其所用的幾十種中草藥在我國(guó)的優(yōu)先部藥學(xué)專(zhuān)著《本草經(jīng)》中都有據(jù)可依,這為祖的進(jìn)一步進(jìn)步奠定了必定的理論基礎(chǔ)。精選的雞肉、科學(xué)的自有工藝,兩者很好的聯(lián)合,才能構(gòu)成“麻辣香濃、耐人尋味”的祖燒雞公。