滋補燴面是河南面食的代表作之一，通常會參加羊肉和香菜，吃起來有勁道。滋補燴面是河南齊名的三大小吃之一。
　　河南面食多有所長，燴面是代表之一。燴面漢魏期間亦稱湯餅，
　　唐以后稱號漸變，宋代汴京食店便有“插肉面、大奧面”的供應(yīng)，后多稱羊肉燴面，取其筋軟光滑、湯醇性溫。
　　滋補燴面大興于二十世紀(jì)八十年代，得益于改革開放、流動人口大量增加、餐飲業(yè)需要大增，先是老品牌“合記”的羊肉燴面獨領(lǐng)風(fēng)騷，然后是蕭記三鮮燴面異軍突起，并快速進(jìn)步，二十年間成為鄭州市餐飲的城市名片，一碗在手，酣暢淋漓的燴面別具另種風(fēng)情。
　　燴面粉是用優(yōu)質(zhì)小麥面粉制成的，加雞蛋和鹽，在和面之時就將其揉入面粉之中，經(jīng)重復(fù)揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮面之時，幾番抖動，面片便由粗變細(xì)，被拉成寬約2厘米的薄面條，在滾水里浮沉幾番也不易斷開，面分為四兩或二兩一份。
　　燴面之香，功夫在于湯,湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，參與黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，非常滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤如百合瓣，外滑內(nèi)韌，湯的鮮味細(xì)細(xì)滲透進(jìn)面里，鮮香撲鼻；加上幾塊羊肉，配以枸杞、黃花菜、木耳等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
　　電視臺的天天飲食2010年第188期河南燴面上鄭州合記的張師傅演示了家庭版的燴面做法，張師傅總結(jié)了幾個要點，鹽是骨頭堿是筋，三揉四醒，兩個鍋先漂后煮。
　　燴面的面就是簡化的抻面或者扯面，很容易上手。任何白面粉加水揉到軟硬適中，盡量軟但是不能粘手粘案板。加鹽加堿對面改性更容易抻扯，但不是必需的。面劑在醒之前涂油可以保濕改性更容易抻扯。涂油也不是必需的，但是面劑表面會干裂而影響色型，抻扯時候劈開兩半，也不是必需的，因面而異。
　　燴面的重點就是清水漂煮，高湯二次燴制。

滋補燴面加盟費以及投資金額大概為：20~50萬，具體按地域所劃分所需的加盟費用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
滋補燴面投資費用分析：
    店面租金：店鋪租金是每一個開滋補燴面店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費：開一家滋補燴面加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費的多少。
    裝修費：不同城市、不同類型的店鋪所需要的滋補燴面加盟店裝修費都是不同的，裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費者。
    水電雜費：水電開支是開店一定會承擔(dān)的成本，根據(jù)滋補燴面店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費會有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費：一家滋補燴面加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費也是一部分投資費用。

加盟流程：
  1、咨詢了解滋補燴面品牌
       通過瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問題，公司將安排投資顧問為您服務(wù)。
  2、實地考察滋補燴面品牌
       潛在加盟商前往滋補燴面總部進(jìn)行實地考察，與公司總部人員進(jìn)行詳細(xì)的交流與溝通。
  3、加盟申請滋補燴面品牌
       加盟商如果對滋補燴面品牌無異議，便可以填寫《加盟申請書》。
  4、簽署加盟合同
       確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費用。
  5、確定滋補燴面加盟店址
       確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
  6、滋補燴面店鋪裝修
       由總部專業(yè)人員對店面測量，并對店面做裝修圖紙的設(shè)計，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
  7、系列培訓(xùn)
       總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開店的核心技能。
  8、滋補燴面加盟店開業(yè)籌備
       開始籌備營業(yè)，辦理營業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
  9、滋補燴面加盟店正式開業(yè)
       按照開業(yè)計劃，進(jìn)行開業(yè)前檢查，舉行開業(yè)典禮，正式開門迎客。

　　1、確保經(jīng)銷商相應(yīng)區(qū)域內(nèi)的壟斷性經(jīng)營權(quán)益。
　　2、施行經(jīng)營管理支持，依據(jù)經(jīng)銷商銷售狀況派人員駐地指導(dǎo)。
　　3、嚴(yán)格控制價格的波動，并給予相應(yīng)的政策，充分提升/增加經(jīng)銷產(chǎn)品豐厚的收銀空間和市場經(jīng)營實現(xiàn)目的。
　　4、提供正當(dāng)?shù)耐藫Q貨扶持制度，提升/增加經(jīng)銷商合作零。
　　5、及時有力的推出各種終端促銷活動協(xié)助經(jīng)銷商啟動和拉動市場銷售，提供終端材料及推廣促銷用品的支持。
　　6、提供信息支持，使經(jīng)銷商融入公司經(jīng)營中，充分了解來自公司的行銷計劃，產(chǎn)品的進(jìn)步、以及領(lǐng)域市場的趨勢與流行。
　　7、依據(jù)經(jīng)銷商的實際銷售狀況提供必定比例的媒體廣告投入。
　　8、提供方便、快捷、靈活、和精確的后勤配送物流扶持。

加盟條件
  1、加盟滋補燴面的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開滋補燴面加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗;
  3、開滋補燴面加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌霏h(huán)境和消費需求;
  4、開滋補燴面店首先要具有一定經(jīng)濟和投資實力;
  5、加盟滋補燴面店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽及品德;
  6、加盟滋補燴面店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會關(guān)系，較強的人際溝通，財務(wù)管理能力;
  7、開滋補燴面店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
  8、加盟滋補燴面店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營理念，服從總部管理，配合總部的市場運作。