竹海雙河涼糕,竹海市長寧縣雙河縣有名特色風(fēng)味小吃,涼糕不只有冰冷,鮮嫩爽口的特點(diǎn),還具備清熱,去火的結(jié)果。涼糕是源自四川竹海的特色食品,被稱為生態(tài)、健康的養(yǎng)身綠色食品,有涼爽、鮮嫩爽口之特點(diǎn)、清熱、健胃、養(yǎng)顏之結(jié)果,涼糕采納粗糧制作,綠色無公害。有傳統(tǒng)紅糖味、檸檬味、而且還有麻辣味,處理了涼糕不分時(shí)節(jié)都可以嘗到。近幾年受更多的人喜愛,而且廣大女性把涼糕采納涼糕幾百年傳統(tǒng)工藝,純大米制作,追求綠色健康美味。蒸煮全程不摻雜任何色素添加劑
采納腹白較少愈加透明的專用秈米制作,
大米在恒溫20攝氏度環(huán)境下侵泡7—10小時(shí)后磨漿,
待專用熬煮設(shè)施中的水達(dá)到特定溫度后將磨好的米漿快速倒入。
從倒入米漿時(shí)開始攪拌,直到米漿由稀至濃,再由濃變稀時(shí),呈晶瑩剔透,微黃中帶絲微綠時(shí),盛入特定的 半月形模具中冷卻成形。當(dāng)作養(yǎng)顏食療.那一碗碗、一盤盤涼糕形同冰雪凝聚,潔白晶瑩。紅糖味、水果味、麻辣味……應(yīng)有盡有,硬是人人見了都嘴饞。無論多熱的天氣,只需吃完涼糕,不只熱感全無,還讓人肝脾舒暢,神思爽朗。此外,葡萄井涼糕還是一貼解酒良方呢。雙河涼糕不愧為人間瑤池的美味佳肴,你看那古鎮(zhèn)涼糕一條街,每天不分白晝總是人頭攢動(dòng),比肩接踵,