酵素，英文為enzyme，實(shí)際上是酶的舊譯，是一種由氨基酸組成的具備特殊生物活性的生物催化劑，它能加快生化反應(yīng)的速率，但是不扭轉(zhuǎn)反應(yīng)的方向和產(chǎn)物，自身不加入反應(yīng)，它存在于所有活的動(dòng)植物體內(nèi)，是維持機(jī)體正常性能、消化食物、修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必須物質(zhì)。它幾乎加入所有的生命活動(dòng)：思索問題、運(yùn)動(dòng)、睡眠、呼吸、憤怒、哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動(dòng)結(jié)果。酵素的催化作用催動(dòng)著機(jī)體的生化反應(yīng)，催動(dòng)著生命現(xiàn)象的進(jìn)行。若沒有酵素，生化反應(yīng)將無奈進(jìn)行，五大營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物、類脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)）都將變得對(duì)機(jī)體毫無用途，生命現(xiàn)象將會(huì)停止。因而，酵素對(duì)生命的重要性不言而喻，甚至諸多人將它稱為"活著的物質(zhì)"，"把握所有生命活動(dòng)的物質(zhì)"。由臺(tái)灣晶葉生物科技有限公司與美國(guó)私立賓州大學(xué)、臺(tái)灣中山醫(yī)學(xué)大學(xué)、弘光科技大學(xué)共同研發(fā)之水果酵素-珍世好酵，是萃取水果精華，植入精選有益菌種發(fā)酵而成的，富含水果纖維、酵母菌、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多鐘氨基酸、維生素及消化酵素群等多種營(yíng)養(yǎng)成分，在加強(qiáng)體力、養(yǎng)顏美容、健康維持、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給等方面效果備受肯定。"珍世好酵"在青島已經(jīng)有上千人親身體驗(yàn)，并且效果十分明顯，經(jīng)由體驗(yàn)者再推薦給親朋好友后，在青島市已惹起社會(huì)各界的注重及討論，相信不久之后必能傳遍整個(gè)國(guó)家大陸。國(guó)內(nèi)目前對(duì)酵素的認(rèn)知不多，在市場(chǎng)銷售的酵素?cái)?shù)量及品種也很少，而每瓶銷售價(jià)格更介于人民幣700到1200元之間，顯得偏高，僅一些高端的消費(fèi)者在享受，無奈普及普通民眾，但綜觀國(guó)家經(jīng)濟(jì)在這十年中進(jìn)步迅速，人民所得年年高度成長(zhǎng)，養(yǎng)生保健的觀念也跟著迅速增長(zhǎng)，如果酵素能大量的生產(chǎn)來降低并大幅降低銷售價(jià)格，珍世好酵將來二、三年，一定會(huì)是國(guó)家火紅的保健圣品。臺(tái)灣晶葉公司作為酵素產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)以及臺(tái)灣酵素制造專利的擁有者，已于2010年3月3日與青島市城陽(yáng)區(qū)棘洪灘街道簽署設(shè)廠協(xié)定，并加大與北京大學(xué)技術(shù)合作，使得研究陣容更堅(jiān)強(qiáng)，技術(shù)更精進(jìn)。本公司更預(yù)約于5年內(nèi)在國(guó)家大陸設(shè)立8-10個(gè)生產(chǎn)廠，第六年申請(qǐng)上市，晶葉公司將與全國(guó)各地區(qū)有實(shí)力的經(jīng)銷商共同創(chuàng)始不錯(cuò)的錢途。