云之緣米線加盟好不好？品牌有哪些特色呢？
米線店大街小巷比比皆是，但說到湯味道鮮美，菜品、環(huán)境創(chuàng)意特色而又注重養(yǎng)生概念的米線店則不多。而云之緣米線就是這么一家具有特色的米線店。上海云之源過橋米線連鎖新開店鋪以孔雀藍(lán)為主色調(diào)，溫馨浪漫。
特色一：天下有名的鮮湯
現(xiàn)在很多面館米線店，湯底都是化學(xué)調(diào)料勾兌，南方日?qǐng)?bào)報(bào)道：一些面館湯底“違規(guī)添加食物添加劑山梨糖醇和丙二醇，使用量超出允許值的20倍”。“云之源”的“情之原味”秘制湯底都是每家店幾十小時(shí)現(xiàn)場(chǎng)熬煮，絕不用濃縮的化學(xué)調(diào)料勾兌。選料特別的講究，調(diào)味絕不用味精。湯底中還放入蛤蜊、鮑魚和牡蠣。這些食材不但鮮美，營養(yǎng)全面，富含鈣、磷，還能潤腸利肝，預(yù)防動(dòng)脈硬化、貧血，并抑制惡性生長，預(yù)防中老年人退行性。《本草經(jīng)疏》中記載蛤蜊“能潤五臟、止消渴，開胃也”。所以喝了”云之源”的米線湯底，不會(huì)口渴，反而常有一種清爽開胃的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀也有益處。
特色二：治癌野山菌小火鍋
各種污染導(dǎo)致現(xiàn)代人患癌癥的機(jī)會(huì)大大增加。全球癌癥報(bào)告2014指出：中國新增和死亡癌癥病例世界優(yōu)先。中國新增肝癌和食道癌患者約占全球一半。而菌菇中有大量治癌活性物質(zhì)和菌菇多糖，野山菌更為顯著。比如松茸，菌中一枝獨(dú)秀，含49中活性物質(zhì)和3種珍貴的治癌物質(zhì)。有提高免疫力、治癌抗、診治糖尿病及心血管、降低衰老速度養(yǎng)顏、促腸胃、保肝臟等多種功效。云之源定期空運(yùn)云南各種野山菌，如松茸、牛肝菌、老人頭、雞菌等，這些野山菌至今無法人工養(yǎng)殖，且鮮味和香氣是普通蘑菇無法企及的。用這些野山菌配合秘制湯底來做小火鍋，香氣襲人，鮮美之味令人久久不能忘懷。“云之源”的小火鍋把“山珍”和“海味”進(jìn)行很好結(jié)合而且還具有養(yǎng)生，治癌，增加免疫力的功效，是火鍋界的一次升級(jí)。帶上父母長輩來”云之源”吃吃野山菌火鍋，抗治癌，這也是一個(gè)“高貴不貴”的選擇了。
特色三：破壁水果下午茶
“云之源”的下午茶也很有特色，處理云南普洱、滇紅、雪菊外，還引入破壁水果汁。學(xué)貫中西醫(yī)的吳永志博士，在《不一樣的自然養(yǎng)生法》一書倡導(dǎo)自然養(yǎng)生法，其核心是通過4.5萬轉(zhuǎn)/分鐘的超高速榨汁機(jī)，連皮帶籽打碎整個(gè)蔬果，令植物生化素和酵素充分析出。這種方法制作的蔬果汁生化素成分比普通水果汁高9倍，且保留酵素和蔬果纖維。”云之源”引入這種破壁技術(shù)來制作水果汁，美味更健康。白領(lǐng)人群，下午一邊談公事，一邊喝喝破壁水果茶舒緩壓力，抗抗霧霾中的毒素，這是比喝咖啡更潮、更健康的選擇了。
特色四：粗細(xì)搭配營養(yǎng)均衡
營養(yǎng)學(xué)家建議每天應(yīng)該吃夠30種食物，“壓力山大”的白領(lǐng)如何可能做到，”云之源”吃過橋米線，一套就有諾干小蝶，葷素搭配，營養(yǎng)全面均衡。同時(shí)講究中醫(yī)的“五色入五臟”，用五種不同顏色的底碟小食來滋養(yǎng)五臟。過橋米線特有的無火竄燙，很大程度保留食物營養(yǎng)。一套米線高蛋白、低脂肪、低糖、少鹽(餐廳采用低鈉鹽)、富含維生素、纖維素和礦物質(zhì)，米線補(bǔ)充人體所需的碳水化合物，米線的秘制高湯更是各種微量元素和活性物質(zhì)豐富。因此，吃過橋米線是一套符合膳食均衡寶塔的飲食方法。“云之源”的土鍋飯還講究粗細(xì)糧搭配，在白米飯中摻入紅薯等粗糧，并配以菌菇湯，一葷一素一湯，符合WHO的主張，粗細(xì)糧搭配更符合中國膳食指南。土鍋飯已成為白領(lǐng)健康午餐的良好范本。
云之緣米線的其他特色菜還有很多，如傣味雞翅，鮮花餅，云南黑土雞掌等。“云之源”管理層相信，現(xiàn)代餐飲連鎖，已經(jīng)從快速時(shí)代進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，已經(jīng)從美味時(shí)代進(jìn)入健康時(shí)代，客戶對(duì)菜品特色和養(yǎng)生的需求越來越強(qiáng)烈。“云之源”通過線下定期舉辦云南商品推薦等各類活動(dòng)，努力挖掘民族特色食品;同時(shí)也正在打造互聯(lián)網(wǎng)餐廳和養(yǎng)生平臺(tái)，將養(yǎng)生內(nèi)容和美味養(yǎng)生食品分享給廣大客戶。
