第1、2天:學(xué)習(xí)掛爐烤鴨的根本知識(shí),及砌爐的根本原理!
第3、4天:學(xué)習(xí)砌爐的實(shí)際操作,由專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)!
第5、6天:學(xué)習(xí)鴨坯的制作技術(shù),由專業(yè)師傅一對(duì)一手把手教學(xué)!
第7、8天:學(xué)習(xí)烤鴨的入爐烤制技術(shù),由師傅手把手教學(xué)!
第9、10天:學(xué)習(xí)制鴨餅和調(diào)制甜面醬,店內(nèi)實(shí)際操作!
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