南京人是十分愛吃鴨子的,不僅鴨肉,連鴨內(nèi)臟,鴨血都能做出一番文章來。南京的多家店面都能把這幾樣?xùn)|西的美味發(fā)揮到及致。 緣上緣老鴨粉絲的市場現(xiàn)狀一律堪稱風(fēng)靡,其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。在南京、鎮(zhèn)江、上海、蘇州、合肥等城市,一年四季無論你是過大街還是穿小巷,都能遇到鴨血粉絲店,這些鴨血粉絲店有些是有門面的,有些就是一小攤兒,而相同的則是都能生意火爆,香味四溢。
老鴨具有益氣強身的成效,加上鴨自身性寒,所以多喝點老鴨湯,既能滋補身體,又不容易上火,是難得的美味!鴨肉中含有豐厚的維生素E和B族維生素,能美容養(yǎng)顏,抵御衰老。此外,鴨肉中還含有比擬豐厚的煙酸,對心肌梗死等心臟病痛患者具有良好的維護作用?!【壣暇壚哮喎劢z是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的一道南京風(fēng)味小吃,口感鮮香,爽口宜人。鴨肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,特別適合老年人食用?!〔粌H鴨肉,連鴨內(nèi)臟,鴨血都能做出一番文章來。而方寸鴨血粉絲湯,正是把這幾樣?xùn)|西的美味發(fā)揮到及致。緣上緣丁以平老鴨粉絲網(wǎng),繼承了傳統(tǒng)調(diào)制老鴨高湯的工藝與秘方,結(jié)合現(xiàn)代前沿食品科技成果,調(diào)制出的湯,口感純正,鴨香濃郁而無鴨腥味、湯鮮味美、湯頭濃白如凝脂而不油膩?! ×硪环矫妫壣暇壚哮喎劢z更將鴨血湯的保健養(yǎng)生功效很大程度地發(fā)揮了出來。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分,更營養(yǎng),符合現(xiàn)代人追求健康飲食的消費潮流。經(jīng)過湯煮過的粉絲入味好、爽口滑嫩;鴨胗、鴨腸爽脆而香味撲鼻。濃郁的鴨血湯香味撲鼻,未入其店,先聞其味,未入口就已垂涎欲滴;入口后滿口生香而不油膩,余香回味無窮。
緣上緣是根據(jù)傳統(tǒng)配方,結(jié)合新式工藝研制而成,具有濃郁、鮮香、營養(yǎng)味美,粉絲軟糯細(xì)滑、鮮嫩爽口,再配以鴨血,鴨腸老鴨湯燒制而成。