揚州速凍包子是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合的經(jīng)典產(chǎn)品,發(fā)揚傳統(tǒng),推陳出新,順應(yīng)時尚是揚州包子的制作特色,天然、營養(yǎng)、美味是五亭包子的品質(zhì)要素。揚州包子一律選用綠色無公害的優(yōu)質(zhì)原料,配方科學(xué),工藝精湛、衛(wèi)生。揚州包子采用現(xiàn)代速凍保鮮技術(shù),能夠讓人們一年四季都可以品嘗到不同季節(jié)的時令特色品種。揚州是中國淮揚菜之鄉(xiāng),維揚點心作為淮揚菜的一個重要分支,有著千余年悠久的歷史和燦爛的美食文化,它以其精美靈巧的造型和清鮮細膩的口感而聞名遐邇,享譽中外?!懊钍掷w纖和面勻,搓酥參拌擅奇珍。自從香到江南日,世上名傳肖美人?!睋P州包子以枵皮大餡,皮餡配合相宜,餡心多變,花式精巧,咸于時令而擅長。調(diào)味趨于清鮮香酵,突出主料,注重本味,以咸定味,以甜提鮮,配方講究,制作精湛,形質(zhì)兼優(yōu),兼有北方點心濃郁實惠,南方點心細膩多姿的特點。許多美食家凡品嘗之后,無不交口稱贊:揚州點心,清鮮與甘甜搭配,葷腥與蔬素組合,蓬松與柔韌相輔,酥脆與綿軟對成,養(yǎng)榮全面,口感良好,富有回味。
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