一味詠熹 四時永喜

　　重慶詠熹老鴨湯采用較新工藝，潛心陳泡，三腌三洗，秉承古法，用心秘制，只為那地道，具風味的詠熹老鴨湯

　　“詠熹老鴨湯”是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。是重慶詠熹餐飲文化有限公司在巴渝特色老鴨湯配方的基礎上研究精制而成。　　“詠熹老鴨湯”以其湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口，久煮不爛，具有獨特的風味，可令人常食不膩。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都宜食用?！　〖用说曛饕洜I“詠熹老鴨湯”湯鍋為主。詠熹老鴨湯采用獨創(chuàng)的單鍋獨燉的方式，以保證鴨湯的純正口味。老鴨湯是以一包老鴨湯燉料加一只1-1.5kg左右的老鴨為主料：鴨均為整只，不切塊，即使要分塊也要當著客人的面分，以使客人明白。　　詠熹老鴨湯配料都用專用包裝袋，一袋湯料配燉一只鴨，另用老鴨湯底料熬湯為食客加湯，酸蘿卜加給另單要酸蘿卜的食客。 　　詠熹老鴨湯加盟店為什么能夠持續(xù)發(fā)展?　　答:首先，“重慶詠熹老鴨湯”是重慶萬客來食品發(fā)展有限公司旗下餐飲品牌之一，以高速成長的品牌為基礎，不斷研發(fā)適應市場發(fā)展的特色菜品及湯料，擁有認真負責、高效敬業(yè)的營運管理隊伍，支撐加盟店的持續(xù)競爭力，保證加盟店在加盟期內能夠穩(wěn)步發(fā)展。并依托西南大學食品研究所等科研院校，在餐飲、食品深加工方面采用國內外先進的管理經驗和技術設備，形成集餐飲產業(yè)開發(fā)、食品產業(yè)開發(fā)、物流產業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究的多元化現(xiàn)代民營企業(yè)，為詠熹老鴨湯加盟店的持續(xù)發(fā)展起到了至關重要的支撐作用。　　詠熹老鴨湯加盟店在當地為什么具有強有力的競爭優(yōu)勢?　　答:總公司采用科學化、規(guī)范化、現(xiàn)代化的經營管理模式；科技創(chuàng)新能力的增強；擁有強大高效的物流配送中心和后續(xù)支持系統(tǒng)。　　總公司督導員為加盟店做些什么工作?　　答:督導是連鎖經營的特有產物，是集團總部與加盟店之間的橋梁和紐帶，是移動的集團總部，沒有有效的督導就沒有真正的連鎖；督導就是對加盟商進行巡查,指導、幫助、服務，提升，根據單店的具體情況進行市場分析，銷售預測和評估以及利潤分析、人員培訓、成本控制、質量檢查等，并進行有效的追蹤，終達到雙贏的共同目的?！　]有從事過餐飲業(yè)的加盟商可以加盟嗎？　　答：可以。原因是：　　1.我方可代為培訓店經理，專業(yè)火鍋、湯鍋調料師、川菜廚師?！　?.我方可代為培訓廚師長、墩子師傅(菜品管理及菜品包裝、花刀技術)、小吃涼菜師傅?！　?.可代為培訓大堂管理人員及基層員工?！　?.注入成功的經營經驗和管理模式。　　5.“詠熹老鴨湯”有統(tǒng)一的CIS系統(tǒng)形象戰(zhàn)略，有良好的品牌效應。　　6.有完備的后續(xù)督導支持，如加盟店出現(xiàn)經營上的問題，總部會以經營問題診斷支持書或派出督導班子的形式予以解決?！　〖用恕爸貞c詠熹老鴨湯”店面規(guī)格要統(tǒng)一？裝修問題如何解決？　　答：“重慶詠熹老鴨湯”是以經營火鍋、湯鍋為主的多元化公司，為了保證“詠熹老鴨湯”品牌的統(tǒng)一性和持久性及企業(yè)VI形象，我們已為您準備了堂內、外觀平面規(guī)劃圖和廚房布置平面施工圖、細作說明書，以及裝修的預算參考，加盟商可按圖紙和預算資料在當地找裝修公司裝修，我公司也可向加盟店推薦裝飾公司提供效果圖及裝修服務。　　全國各地的菜品與價格是否統(tǒng)一？　　答：這不可能也沒有必要。除了保持特色菜品和火鍋主菜外，建議以消費市場的需求而定，價格可參照當地同等檔次的競爭對手的價格去定價，市場定位承上啟下較為適宜。　　加盟后如果效果不好或者失敗，總店該負什么責？　　答：世界上沒有包賺不賠的買賣，我們雙方即將簽訂的<加盟合同書>中除對雙方的權利和義務已有較詳的描述外，還對加盟者的風險和盈利狀況進行專業(yè)說明及分析。即：總部所展示的各種資料只是說明成功的可能性，并不是對加盟店經營事業(yè)的獲利承諾，風險與機遇總是并存的，在您的配合之下，能夠運用總部成熟的經營模式，降低你的風險，加大你贏利的可能性，這也正是選擇加盟開店方式的主要原因之一。　　總部人員協(xié)助加盟店選址、考察、督導、技術支援等工作產生的差旅費和食宿費由加盟商承擔嗎？　　答：是的，總部收取的加盟費是加盟商使用總部的技術及經營資產而應付的費用，而權益金(管理費)是加盟商使用總部后續(xù)技術與經營資產，技術提升、管理提升、品牌增值而向總部繳納的費用。而完成該項工作所產生差旅費與食宿費不在上述費用之列，應由加盟商承擔，這也是加盟市場的慣例?！　〖用说甑拿娣e一定要達到加盟條件時例舉的標準才行嗎？　　答：是的，這并不是對加盟店的限制。因為面積的大小決定了店堂的功能區(qū)域的劃分，而功能區(qū)域的大小又決定了接待客源的層次與人數。為適應市場競爭的需要，除了品牌效益和正宗重慶口味技術外，還要上規(guī)模，上檔次才有較強的競爭力，以爭取不同層次的客源，確保投資的較快收回和先進同行的競爭優(yōu)勢，這是我們多年來總結出來的經驗。　　加入“重慶詠熹餐飲文化有限公司”能為你帶來哪些好處？　　答：加入“重慶詠熹”能為加盟商帶來以下好處：　　1)、您獲得了一種成功的工具(不是成功的保證)，“詠熹老鴨湯”發(fā)展至今，已有一百余家分店成功經營的經歷，在區(qū)域市場內它的產品、服務、商標已獲得公認，加盟者經營比自已獨立經營更能避免許多不確定風險?！　?)、餐飲業(yè)實際比較復雜且涉及多種層次，它需要各個領域的專業(yè)知識，加盟“詠熹老鴨湯”您能在選址、建設、采購、設備選擇、培訓、經營、廣告、營銷和促銷等多方面獲得公司的持續(xù)性支持，使你能輕松自如地進入您并不熟悉的餐飲業(yè)，并很大程度地幫助你成功?！　?)、加盟“詠熹老鴨湯”開辦一個特許店用的時間和精力，比您自已白手起家開一個店要少得多，在這個時間就是金錢的社會里，就等于為您節(jié)約了金錢和時間?！　?)、“詠熹老鴨湯”的發(fā)展已進入產業(yè)化、統(tǒng)一化、標準化階段。市場競爭日趨激烈，顧客消費傾向于選擇品牌店，口味的不斷創(chuàng)新，顧客要求越來越高；但“詠熹老鴨湯”的分店遍布國內市場，您的店會同其它分店形成呼應，產生龐大的形象品牌效應?！　?）、我們對“詠熹老鴨湯”的品牌非常有信心，相信能夠迅速發(fā)展并占領市場，口味符合大眾，價位定位在比較合理的工薪階層。

　　老鴨湯七大特色，湯鮮味美滋補養(yǎng)生，保你一年四季門庭若市　　一、詠熹老鴨湯湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口具有獨特的風味，可以令人常 食不膩?！　《⒃侅淅哮啘珜偾逑闱逅萄a型，據考證鴨肉本身就具有補虛的作用，加上中國傳統(tǒng)的陳年泡酸蘿卜的食療作用，常食有益，常食健身。適合男女老少，適應范圍廣， 不象麻辣型食品具有一定的選擇性，年老體弱者、孩童幼兒、某些忌食辛辣的病癥(如痔瘡、腸胃病等)都不宜食用。　　三、清爽的口味適合東、西、南、北任何地區(qū)，我國幅員遼闊，各族人民有著不同的飲食習慣，辛辣口味的食品就不適合所有的人，但老鴨湯的一喝湯、二食鴨、三燙菜的三道食用方式給各種口味的客人提供了很好的選擇，在燙食葷素菜品時，要清淡的可不沾或少沾味碟，要味重的可多沾味碟，喜好辛辣的可在味碟里加辣醬、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟，這樣一來既保持了湯的清爽，又滿足了不同客人需要。 　　四、幾乎沒有消費淡旺季節(jié)，春夏秋冬一年四季，因氣候關系羊肉、狗肉湯鍋在南方夏季就成為消費淡季，辛辣型的火鍋也會受到一定的影響，但從老鴨湯在近幾年的經營中可見，幾乎沒有淡旺季，只是在冬季受羊肉、狗肉湯鍋的很小沖擊，在夏季反而成了相對旺季。　　五、投資少有效快，相對于中餐來說投資是很小的，即使是相對于普通火鍋來說投資也是較小的，其一、房租較低，一般規(guī)模的店面要求200～600 平米，不象普通火鍋店要上千平米；其二、 裝修費用低，裝修崇尚清爽整潔， 有一定數量的包房、包廂；其三、 餐飲酒店設備投資少，桌椅實用大方，不重豪華。其四、詠熹老鴨湯的加盟店采取一次性收費終身受益的方式。　　六、經營管理費用低，其一、廚師費用低，一般的火鍋店都要請一個調味師，老鴨湯加盟店幾乎不用請專職的廚師，只需指定一兩個做事認真負責的人來兼燉鴨就行了，因為湯的口味是由公司調好用袋封裝的，他們的工作是掌握好鮮鴨沸水去腥、燉鴨時間、加水量，這基本上是個熟練過程，我們建議老板自己要會做，通常只需要一兩天就學會了。其二、員工少工資總額低，因老鴨湯已有一鍋鴨湯給客人食用，因而點菜及配菜都相對為少，從采購到配菜師、廚工、大廳的服務員也都相對為少。其三、菜品損耗浪費小，消費多為素菜和方便食品，客人實惠，店家節(jié)省?！　∑?、詠熹老鴨湯加盟店經營管理簡單易行，一些從未涉足餐飲的人，如建筑、機械電氣、化工等行業(yè)人士都可以經營。餐飲行業(yè)就四個管理重點，一是原 料采購進貨，質優(yōu)價廉是關鍵；二是廚房制作上菜，口味和上菜快捷是關鍵；三是大廳待客，合理安排是關鍵；四是收款，帳款清楚是關鍵。不外乎就是買菜、做菜、招呼客人、上菜、收款。相對于普通火鍋來說，因店面小、人員少、采購原料少，當然經營管理就簡單多了。

　選擇詠熹的3大理由：品牌大、味道好、保障多　　1、品牌夠大，不需要過多的宣傳，好的品牌總是得到客戶?！　?、味道更好，客戶回頭率高，用戶說味道好我們才說味道好?！　?、保障更多，資質榮譽多，新店指導多，客戶好評多，總店支持多?！　?大加盟優(yōu)勢，一站式扶持，省心經營　　加盟費用優(yōu)勢：合同三年一周期，期滿后續(xù)約品牌使用費減半收取。在合同期內開第二家加盟店直接打6折，第三家5折?！　∑放苾?yōu)勢：復制一個成熟品牌管理模式和成功經營管理經驗，分享著名商標和幾十項品牌榮譽，將創(chuàng)業(yè)風險降到較低?！　‘a品優(yōu)勢：湯鍋采取單鍋獨燉，湯鮮味美，綠色養(yǎng)身，食而不膩，食不上火，老少皆宜。　　技術優(yōu)勢：湯料全是量化產品，不需專業(yè)廚師操作，降低了營運中的成本?！　I建優(yōu)勢：總部專業(yè)設計師現(xiàn)場設計，合理的店面布局，統(tǒng)一的商標使用，規(guī)范的服務標準?！　≈С謭F隊優(yōu)勢：專業(yè)籌備人員，現(xiàn)場籌備開業(yè)，前期人員的招聘、培訓，開業(yè)宣傳策劃和后廚的技術支援，同時傳授你系統(tǒng)的管理經驗。　　營運優(yōu)勢：總部向加盟商提供全套服務管理與技術操作流程資料，讓你一學就會?！　∥锪鲀?yōu)勢：總部提供全面、優(yōu)質的產品配送。