前不久和同窗逛街，路過一家日式料理店元綠壽司店，以前素來沒有吃過這家店的日餐，總是看到里面超級多的人，覺得應該會很好吃的，進去試了試，還著可觀！
元綠壽司是日自己很喜愛的傳統(tǒng)食物之一，日自己常說“有魚的地方就有壽司”，這種食物聽說來源于亞熱帶地區(qū)，那兒的人發(fā)現(xiàn)，如果將煮熟的米飯放進潔凈的魚膛內(nèi)，積在壇中埋入地下，便可長期保存，并且食物還會因為發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型。
如今日本的壽司，主要是由專注于的壽司店制作并發(fā)售。元綠壽司店中身著白色工作服的廚師，會依據(jù)客戶的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好物料碼在等寬的米飯塊上，因為各類魚蝦的生肉顏色差異，壽司也是五顏六色，非常好看。 另外，日本家庭也會在特殊的場合，自制壽司款待宴客，但作法大都比較簡單，并可在卷米飯的同時參與烤紫菜或雞蛋片，咸菜之類。
元綠的主旨是：為蒞臨本公司連鎖店的客人提供衛(wèi)生、新鮮、優(yōu)質(zhì)的食品和 主動、熱情、耐心、周到的服務。
元綠壽司提供給客人的食品共有180余種，分為壽司、前菜、刺身、飯、面、 燒炸、火鍋、酒水等八大類。絕大多數(shù)食物物料來自異國他邦，采納日本傳統(tǒng)的做法制作而成。以壽司為主的日式食品可稱得上“綠色食品”，壽司大都是用物料直接加工而成，完整地保存了食物的營養(yǎng)成分，還具備清淡美味的特點。
元綠壽司以極為群眾化的價格，把這些日本美食推薦給客人，讓喜愛異域食物的消費者多了一種選擇. 迄今為止，元綠壽司已在深圳開有9間連鎖店。1999年9月成立上海元綠飲食有限公司，現(xiàn)已在上海開有8間分店。2001年5月、6月區(qū)別成立北京市元綠壽司飲食有限公司及廣州市元綠壽司飲食有限公司，目前已在北京 開有5間分店，廣州開有3間分店。元綠壽司在深圳、上海、北京、廣州均具備 較高名氣，得到了廣大消費者的認可。
元綠為客人預備的食品有200余種，分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大品種。所有出品采納日本傳統(tǒng)的工藝制作，完整的保留了食物的營養(yǎng)成份，具備滋味鮮美、清淡不膩的特色。元綠壽司以群眾化的價格，將這些具備日本風味的美食推薦給大家，讓消費者多一種選擇。
