一、原料洽購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化
永康麥格甄選世界較好原料，主要供應(yīng)商均是品牌在國(guó)內(nèi)代理商，擁有長(zhǎng)期的合作協(xié)定，如安佳乳制品、香港南順糕點(diǎn)粉、瑞士卡瑪巧克力，從源頭上控制產(chǎn)質(zhì)量量，提升/增加食品原料質(zhì)量合格。
二、后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化
永康麥格以洽購(gòu)、生產(chǎn)、配送三大中心組成強(qiáng)大的后勤中心，提升/增加了從選料、加工、配送等各道工序的標(biāo)準(zhǔn)化。
三、生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)化
永康麥格經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐摸索，聯(lián)合烘焙連鎖店的量化管理模式和法國(guó)傳統(tǒng)的手感烘焙文明，創(chuàng)“烘焙生產(chǎn)資料量化標(biāo)準(zhǔn)體制”，店內(nèi)產(chǎn)品均有規(guī)范和數(shù)字化的操作生產(chǎn)程序。如：原味乳酪蛋糕分量350克、直徑13厘米、爐溫上火190度，下火140度，上色后將上火調(diào)至140度，總時(shí)長(zhǎng)60分鐘。出爐后色澤暖和柔和、組織細(xì)膩絲滑則為合格產(chǎn)品，方可零售。生產(chǎn)程序?qū)崿F(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，成功的攻克烘焙連鎖標(biāo)準(zhǔn)化難關(guān)，是永康麥格產(chǎn)品質(zhì)量的有力提升/增加。
四、員工操作標(biāo)準(zhǔn)化
創(chuàng)的營(yíng)運(yùn)手冊(cè)和經(jīng)營(yíng)方針對(duì)員工在工作和服務(wù)等各環(huán)節(jié)都進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)范要求。
五、服務(wù)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化
對(duì)新員工要進(jìn)行30個(gè)工作日的系統(tǒng)培訓(xùn)，經(jīng)考核擁有了高能力的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能后方可上崗。工作時(shí)期時(shí)刻留意要以熱情禮貌的服務(wù)讓客戶感遭到被永康麥格尊重的感覺
六、衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)化
永康麥格強(qiáng)調(diào)整潔、優(yōu)雅的店面環(huán)境是品牌價(jià)值的體現(xiàn)。而按期對(duì)店面進(jìn)行重新裝修和設(shè)施設(shè)備更新，使客戶在充分享用美食和服務(wù)的同時(shí)，也享用舒適優(yōu)雅的店面環(huán)境，從而感受價(jià)值。細(xì)化到環(huán)境清潔養(yǎng)護(hù)上也有明確的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，如門窗玻璃，多長(zhǎng)時(shí)間清潔一次、做哪些項(xiàng)目、什么程度合格、誰(shuí)來(lái)查看等都有詳細(xì)和明確的標(biāo)準(zhǔn)及要求。
七、營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化
永康麥格設(shè)有按期與不按期的巡查暗訪制度，總部會(huì)按期召回店長(zhǎng)等核心管理人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，不按期地對(duì)店面的食品質(zhì)量、員工服務(wù)、衛(wèi)生清潔、設(shè)施設(shè)備狀況進(jìn)行突查暗訪及評(píng)分檢驗(yàn)。
