火鍋中名氣較高的非又見曾毛肚莫屬了。曾毛肚又見曾毛肚之所以出名。就在于它是正宗川味,是以牛毛肚為主要原料的紅湯火鍋,考究麻、辣、燙。其鹵汁是用牛肉湯、牛油、豆瓣、豆鼓、冰糖、花椒、川鹽、紹酒、醪糟汁等制成,滋味特別濃香,恰如一曲以麻辣為主旋律的交響樂。又見曾毛肚之所以要以毛肚命名,乃因吃這鐘火鍋必定要吃毛肚才夠味,當(dāng)然其原料也有牛肝腰、牛背柳肉、雞血、鴨血、豬腦花、脊肉、鱔魚片、豬肝腰及黃蔥、蒜苗、白等葷素原料。鴛鴦火鍋是用清湯、紅湯兩種鹵汁區(qū)別盛于特別的火鍋內(nèi),一鍋兩味,可滿足同桌人的差異品嘗。
誠信為本,優(yōu)異質(zhì)量。"為群眾做群眾喜愛的火鍋"是公司堅(jiān)持不懈的經(jīng)營主旨,將又見曾毛肚與現(xiàn)代飲食文明相聯(lián)合,廣泛挖掘特色菜品,積極弘揚(yáng)火鍋文明,致力推動(dòng)餐飲領(lǐng)域的繁榮和進(jìn)步。公司已初步構(gòu)成了"菜品風(fēng)味化、人才專業(yè)化、管理規(guī)范化、經(jīng)營規(guī)?;?的格局。
又見曾毛肚始終秉承著一個(gè)方針,不求標(biāo)新立異,但求一脈傳承。傳的是重慶火鍋正宗的本味,承的是重慶人對(duì)火鍋傳統(tǒng)的制作方針。又見曾毛肚對(duì)食材的嚴(yán)格篩選,提升/增加了每一份原料的純正與。對(duì)底料手工炒制技藝的嚴(yán)格堅(jiān)持,則確保了每一份火鍋經(jīng)典,又見曾毛肚,是吃貨不能錯(cuò)過的美食。不合的環(huán)境。進(jìn)入又見曾毛肚加盟店,撲面而來的古樸氣味,典雅而有韻味,古色古香的桌椅,寬敞而亮堂,讓以往在人類印象中嘈雜的火鍋也變得高雅了起來!這里吃的不只僅是火鍋,還是一種意境。