四川成都，飲食文化沉淀豐厚，也是全國餐飲界競爭爲(wèi)劇烈的城市之一。作爲(wèi)火鍋發(fā)源的中心城市，輸入過少量的特征餐飲商品并迅速在全國掀起一波接一波的主題餐飲風(fēng)潮。漁鼎味主題餐廳火鍋在這里崛起，短短一年工夫，僅在成都就開了5家專賣店，而且開一家火一家，成爲(wèi)商業(yè)界和學(xué)術(shù)界關(guān)注的另類品牌。
　　漁鼎味主題餐廳火鍋創(chuàng)始人魏大川先生，所學(xué)專業(yè)爲(wèi)“市場宣傳”，在正式介入餐飲之前就對火鍋領(lǐng)域理解其深。他發(fā)現(xiàn)，國家餐飲領(lǐng)域競爭雖爲(wèi)劇烈，但越來越多還是“商品”這個層面的低層次競爭。未來餐飲業(yè)必將進入“宣傳競爭”、“品牌競爭”。競爭戰(zhàn)略的中心焦點將是“成本控制才能”、“商品研發(fā)才能”、“規(guī)?；慕K端網(wǎng)絡(luò)擴張才能”。古代社會出現(xiàn)的“三子景象”(指：房子、車子、孩子)，過去讓人類不堪其負(fù)，即使人類的支出在助長，但用在餐飲方面的消費其實并不寬松，況且，公款消費也越來越少，當(dāng)前的市場將越來越多是商務(wù)消費和家庭消費。
　　在這樣的思緒下，魏大川先生首先提煉出漁鼎味主題餐廳火鍋品牌的物質(zhì)載體---- 商品。他發(fā)現(xiàn)，主題火鍋盡管來勢洶洶，可以掀起階段性的盛行風(fēng)潮，但后來還是傳統(tǒng)火鍋的味道雋永，文化深沉，具備普遍民眾根底，歷屢次風(fēng)云而不倒，顯示出了驚人的生命力。精于宣傳的 先生，以市場爲(wèi)導(dǎo)向，對商品停止了一次重新整合：以傳統(tǒng)火鍋爲(wèi)根底，以特征鍋底做配伍，階段性地推出主題鍋底作爲(wèi)消費亮點。既滿足了人類對傳統(tǒng)火鍋的大面積需要，又在一個“面”上凸顯出了若干個“點”，滿足人類不時變更的新品嘗。進而，站在連鎖體制的戰(zhàn)略高度，對整個餐飲機構(gòu)的商品規(guī)范化、集約化消費、配送、營運支持零碎、宣傳管理等各個方面的作業(yè)環(huán)節(jié)停止了梳理，跳出傳統(tǒng)餐飲業(yè)的操作框架，建立起以“低成本運營、高品質(zhì)出品、率運作、高度易簡化操作”的一低三高運營體制。
　　讓歷史悠久的國家火鍋跟上時代開展的潮流，漁鼎味主題餐廳火鍋秉著對火鍋業(yè)創(chuàng)建開展的久遠(yuǎn)戰(zhàn)略看法和強烈的民族產(chǎn)業(yè)使命感，運用全新方針和手法，打造出“基地+公司+專賣店”的三維構(gòu)造平臺：基地爲(wèi)技術(shù)集約化的研發(fā)、加工及配送中心形成，完成從商品研發(fā)、原數(shù)據(jù)檢測、進貨、預(yù)加工、包裝到配送入專賣店的一切前置進程;公司負(fù)責(zé)品牌文化樹立，與消費者的雙向溝通，以及對領(lǐng)域資源的整合;專賣店作爲(wèi)直觀呈現(xiàn)給消費者的終端，展現(xiàn)漁鼎味主題餐廳火鍋的全新消費體驗。由此，將工業(yè)化規(guī)范流程平移到火鍋業(yè)中，將信息化時代的智能科技注入到工業(yè)流程和效力的全進程。