一鼎樂牛肉火鍋總部位于遼寧沈陽,隸屬于沈陽食悅天餐飲管理有限公司,經(jīng)過了多年的進(jìn)步,這個(gè)品牌終于在全國范疇內(nèi)打出一片天地。一鼎樂牛肉火鍋主張?jiān)鷳B(tài)的食材和做法,沒有花哨的吃法,品嘗也很清淡,可是各種醬料可以任意挑選,各種品嘗任你選!
潮汕牛肉火鍋重要的當(dāng)然是牛肉了,這里的牛肉色澤鮮紅,紋理細(xì)膩,品種豐富,十幾種差異部位的牛肉任你選,每一款都是精選川貴2-3歲上等散養(yǎng)的草黃牛,當(dāng)天宰殺,現(xiàn)殺、現(xiàn)切、現(xiàn)涮,新鮮營養(yǎng),口感很好,而且限量供應(yīng)不隔夜?!∫欢放H饣疱伇局爸粸橐黄门H猓煌讌f(xié),不遷就”的經(jīng)營方針,提倡以客戶需要為導(dǎo)向,客戶滿意為標(biāo)準(zhǔn),以品質(zhì)求生存,建立客戶滿意度就是高標(biāo)準(zhǔn)為價(jià)值觀,致力提高產(chǎn)質(zhì)量量和服務(wù)品質(zhì),誠信經(jīng)營,長期以來獲得社會(huì)和廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,在社會(huì)和客戶中擁有較好的名譽(yù)。
這里的師傅們的刀法也決定了牛肉的口感,差異部位有差異的切法,并且確保薄厚均勻,這樣的肉才能秒熟,吃起來更滑、更嫩。一鼎樂牛肉火鍋的大師手起刀落,眼花繚亂,解剖、分類、切片、裝盤,保住了水分的流失,確保了牛肉較佳口感的鮮嫩。
除了牛肉,這里的湯底也很考究,崇尚食材本味,只用簡單的牛骨湯熬制,牛骨頭敲碎精心熬制8小時(shí)的高湯,不添加任何調(diào)料,保留牛肉的本味,涮肉之前喝上一口,鮮香四溢,耐人尋味……這里的湯鍋有五種可供選擇,牛雜鍋、藥膳牛尾鍋、玉米蘿卜鍋、滋補(bǔ)洋參牛鞭鍋、牛肋骨湯鍋 ,每一款都是精心制作,品嘗十分獨(dú)一無二。