宿州市符離集劉老二燒雞有限公司現(xiàn)位于宿州市符離鎮(zhèn)南食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)，創(chuàng)立于1985年10月，公司已經(jīng)過兩次遷址，現(xiàn)占地面積7.13公頃，擁有職工280多人，固定資產(chǎn)2.5億元的大型企業(yè)。2012年7月已成功注冊(cè)為“劉老二”集團(tuán)公司，已進(jìn)步擁有調(diào)味品公司、金華農(nóng)牧科技公司、坤德房地產(chǎn)開發(fā)公司等四大子公司，集團(tuán)是集養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、房地產(chǎn)開發(fā)、餐飲服務(wù)、休閑娛樂為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

　　目前公司已成為皖北地區(qū)大的燒雞系列食品加工基地，擁有國(guó)內(nèi)為先進(jìn)的多套自動(dòng)化數(shù)控式流水線生產(chǎn)設(shè)施，加工水平毎小時(shí)3000只以上。產(chǎn)品有鮮燒雞、無菌包裝鮮燒雞、低溫包裝燒雞、真空包裝燒雞、燒雞醬、調(diào)味品等7大系列，60多個(gè)種類，遠(yuǎn)銷全國(guó)二十多個(gè)城市和地區(qū)。
　　“劉老二”牌燒雞系列產(chǎn)品，早在1999年榮獲國(guó)家國(guó)際農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展覽會(huì)金獎(jiǎng)。2000年被團(tuán)名為“青年文化號(hào)”。2001年至今持續(xù)被省工商行政管理局評(píng)為“安徽省有名商標(biāo)”；2004年已ISO9001品質(zhì)管理體制認(rèn)證；2008年至今持續(xù)被安徽省品質(zhì)技術(shù)監(jiān)視局評(píng)為“安徽產(chǎn)品”；被安徽省工商行政管理局評(píng)為2010年至2012年度“守合同重信譽(yù)單位”；2010年10月榮獲上海世博會(huì)安徽主題周金獎(jiǎng)；2010年11月被安徽省農(nóng)業(yè)委員會(huì)評(píng)為“省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)”；2010—2012年度“家禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”。
　　多年的艱辛奮斗，多年的拼搏進(jìn)取，公司真正做到從基地到餐桌可追溯的現(xiàn)代化管理模式。劉老二集團(tuán)的崛起，處處體現(xiàn)了國(guó)家民營(yíng)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)大的生命力，公司將在新期間黨的路線、理念、政策指導(dǎo)下，遵照經(jīng)濟(jì)規(guī)律，一如既往地秉承先前經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)創(chuàng)業(yè)精神，按照科技進(jìn)入，緊隨時(shí)代步伐，堅(jiān)持以精藝與創(chuàng)建培養(yǎng)誠(chéng)信企業(yè)靈魂。
　　“劉老二”燒雞的淵源
　　“離離原上草，一歲一枯榮。野火燒不盡，春風(fēng)吹又生?！边@就是唐代大詩(shī)人白居易在符離集所作的壯美詩(shī)篇。也就是這青青的山、青青的水和永遠(yuǎn)燒不盡的青春的草卻孕育出了體貌如梭、昂首翹尾、色澤鮮艷的符離集麻雞，從而培養(yǎng)了中華名食——符離集燒雞。
　　符離集燒雞，出名遐邇，其號(hào)稱為四供奉物品大燒雞之首。符離集燒雞歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在公元前就已被列為貢品。1984年，在獅子山發(fā)掘的漢代楚王劉戊墓的庖廚間里，發(fā)現(xiàn)保存有楚王屬縣的供奉物品——符離雞，符離雞盛放在陶盆內(nèi)，上面有泥封，而且蓋有“符離丞印”的封泥，陶盆內(nèi)雞骨架根本保存完好。經(jīng)考古鑒定，此雞乃楚國(guó)下屬古符離縣上奉的“符離貢雞”。符離集燒雞走過兩千多年的滄海桑田，符離人鹵制燒雞的技術(shù)已精深絕倫。符離集燒雞了地理產(chǎn)品標(biāo)識(shí)維護(hù)，其制作工藝已被列為省級(jí)非物質(zhì)文明遺產(chǎn)，非物質(zhì)文明遺產(chǎn)正在申報(bào)之中。
　　“劉老二”品牌的由來
　　符離集燒雞自公元以前就作為貢品譽(yù)滿天下，而符離集燒雞鼻祖，卻始終是一個(gè)謎，翻閱各種歷史文獻(xiàn)，均無奈考證。符離集劉氏摸索數(shù)十年，終于將瀕臨失傳的燒雞傳統(tǒng)制作工藝發(fā)揚(yáng)光大，現(xiàn)在已經(jīng)是人氣點(diǎn)贊的燒雞，但劉氏家族始終堅(jiān)持：符離集燒雞千年以前的鼻祖才是老大，本人的品牌無論如何出類拔萃也只能排在第二，因而邊有了“劉老二”符離集燒雞。
　　“劉老二”燒雞的特色
　　“劉老二”燒雞采納秘方與現(xiàn)代技術(shù)相聯(lián)合，以本地健壯士麻雞為原料，經(jīng)選、燙、洗、別、剪、涮、晾、炸、鹵......15道工序，佐以18種植物香辛料，文火燜制而成，色、香、味、形、意俱佳?！皠⒗隙睙u精選無污染、生態(tài)散養(yǎng)的當(dāng)年健壯士麻雞，以提升/增加符離集燒雞的純正風(fēng)味，其精選的原料經(jīng)清水多次漂洗、手工制作造型，然后涂抹優(yōu)質(zhì)蜂蜜，經(jīng)過油炸使之皮質(zhì)金黃香脆，再用百年循環(huán)老湯精心錄制、文火煨燉，所出燒雞，皮質(zhì)酥嫩香脆、雞肉鮮香醇厚、嚼骨齒有余香，讓您充分享用劉老二燒雞的=舌尖美味，百轉(zhuǎn)千回于中華美食一絕！