重慶小師傅酸辣粉組建成立于2009年,是一家集食品研發(fā)、加工生產(chǎn)、物流配送、品牌運營為一體的專業(yè)餐飲管理公司,在傳統(tǒng)中餐和傳統(tǒng)特色小吃方面頗有建樹,目前公司旗下主要經(jīng)營有:小師傅酸辣粉、山城豐味麻辣燙、禾堂傳統(tǒng)面食、三大品牌。另外代理了全球規(guī)模大的手抓餅品牌—— 糧全其美手抓餅 在重慶市區(qū)解放碑商圈、江北商圈、沙坪壩商圈、楊家坪商圈均有實體店和美食街。小師傅酸辣粉直營店3個,加盟店200多個。日資企業(yè)羅森便當?shù)?0多家專賣店內(nèi)酸辣粉、小面都由本公司配送。山城豐味麻辣燙直營托管店1個、加盟店1個。禾堂面食解放碑正在籌備中。糧全其美直營店4個,加盟店50多家。公司自成立以來,不斷本著“敬業(yè)修身、鍥而不舍、全員加入、共創(chuàng)非凡”的企業(yè)精神,一直苦練內(nèi)功,完善自我,博得了同領(lǐng)域的尊重和消費者的喜愛。
小師傅酸辣粉秉承了傳統(tǒng)酸辣粉選材、制粉、調(diào)料制作、紅油熬制、湯料熬制的精髓,聯(lián)合現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)管理的流程控制、過程控制、品控技術(shù)。在無任何添加劑和無有害工藝的前提下,更健康、更有質(zhì)量,更契合現(xiàn)代人追求健康飲食、質(zhì)量生活的消費潮流和趨勢。真實再現(xiàn)了傳統(tǒng)酸辣粉的口感,綠色、、原汁原味,專賣店現(xiàn)場制粉,更是傳統(tǒng)制粉工藝的具體體現(xiàn)。在2012年度,為施行標準化和量化管理,公司投入研發(fā)專賣店標準化管理設(shè)施,從基本上處理了傳統(tǒng)小吃無奈提升/增加每個專賣店品嘗一致的瓶頸問題,具備劃時代的意義。