西雙版納燒烤從2003年6月孕育，8月1日正式開業(yè)，距今十五年。十五年后的今天，西雙版納燒烤的擁有者、開創(chuàng)人決定正式在廣東境內(nèi)“宣傳中式燒烤 拓展西雙版納品牌”的合作者。 十五年前她由10幾名員工的小店進步到今天10家店，其中后兩年新開的5家店，不只一個比一個規(guī)模大，且于2007年成功在寧夏銀川合作開有省外的合作分店；擁有餐飲、酒店專業(yè)的中專以上文明的技術(shù)與管理人員超過100名，其中大專以上40人。
2006年西雙版納燒烤先次在互聯(lián)網(wǎng)上注有中英文域名，今年又獲商標局同意“西雙版納燒烤”注冊商標。
西雙版納燒烤始終巨大以正中的中式炭烤為主調(diào)；為確保出質(zhì)量量，主要肉料均直接從北方購進的環(huán)保6齡的羔羊；主要調(diào)味料均從麥德隆、山姆店等大超市購進。共經(jīng)營的種類占總種類（76種）的2/3，其中招牌特色烤品有爽口系列的爽口魚、爽口小龍蝦、爽口田螺，品牌羔羊排、羊棒骨、香辣羊蹄，雞脆骨、豬脆骨、生蠔、扇貝、海蝦、海鰻、韭菜和豆皮等近40余種類深受客戶認可和喜歡。
諸多朋友都青睞吃烤全羊，這樣看來，燒烤技術(shù)有哪些？下面為大家詳細介紹。
我本人開燒烤店諸多年了，今天主要說一下肉串類。
肉串類：5公斤鮮肉計應參加香料的份量。
自有工藝1：鮮疆羊肉串料（武漢產(chǎn)）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產(chǎn)），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤
自有工藝2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，制造油、特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。
西雙版納現(xiàn)有連鎖專賣店近百家，是國家規(guī)模很大的韓餐連鎖企業(yè)之一。華北地區(qū)以北京為中心，專賣店集中覆蓋天津、石家莊、張家口、滄州、保定、邢臺、大同、陽泉等市;華東地區(qū)以上海為中心，與無錫、溫州、南通等地區(qū)協(xié)同進步;華中地區(qū)以武漢為中心，并在鄭州、孝感等城市開設連鎖專賣店;西北地區(qū)以蘭州為中心，積極開辟周邊市場。目前，西雙版納企業(yè)已經(jīng)構(gòu)成了貫穿南北的市場格局。
將來5年，西雙版納將依靠雄厚的市場積累和資本實力，全面提高進步速度，讓西雙版納遍布國家大中城市，創(chuàng)始國家韓餐領域新時代!
