“較早”吃回轉(zhuǎn)壽司就在這家——環(huán)境“簡(jiǎn)潔潔凈”，“長(zhǎng)長(zhǎng)”的傳送帶上放著“四色”盤(pán)子，價(jià)位“五到十五元”不等。食材都“挺新鮮”，米粒“清爽”。鰻魚(yú)壽司“肥糯豐腴”，點(diǎn)擊率“頗高”；三文魚(yú)籽壽司咬在嘴里“嘎吱嘎吱”的，芬芳香氣“久久縈繞在舌尖”。服務(wù)生“十分和藹”，“熱情”，每次都吃得“很開(kāi)心”。
日本較早的壽司是用米飯生魚(yú)和醬汁做成的一口就可以吃掉卷鮨卷鮨的小型食品，現(xiàn)今壽司則諸多種，可以放一大堆東西，可是必需是一口可以吃掉的。日本壽司在公元九二七年完成的平安時(shí)代法典「延喜式」中，就己有記錄。當(dāng)時(shí)的壽司指的是一種保存魚(yú)的形式。在 魚(yú)身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，即可食用，其味十分好。這種形式起源于日本本土。這種形式費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不久便發(fā) 展成干脆用醋泡魚(yú)肉的形式。經(jīng)過(guò)進(jìn)步的壽司則是指但凡在拌過(guò)醋的飯內(nèi)加進(jìn)其他餡的食物。流行的日本壽司，除「握鮨」外(即街上咱們常吃到的壽司)，還有「卷鮨」與 「箱壽司」?！妇眭l」是把飯、小 黃瓜、鮪魚(yú)雞蛋與腌蘿卜等用紫菜包著，此外可分為大卷與細(xì)卷，即大小之分。 壽司卷通常一根用米九十克，煮成飯大概二百克，用紫菜包后食用。有時(shí)也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整張紫菜 包的壽司卷叫「太卷」(即粗卷)，只用半張包的就叫「細(xì)卷」。壽司卷里普通夾煮過(guò)的甜寒天，黃瓜，香腸，蘑菇，炒蛋皮，魚(yú)松或鴨兒芹。