徐建萍湯包是中華傳統(tǒng)小吃,明、清期間已經(jīng)享有盛譽(yù)。其特色是皮薄如紙,吹彈即破,制作絕、形狀美、吃法奇。徐建萍湯包的制作原料非常考究,餡為蟹黃和蟹肉,湯為原味雞湯,制作工藝精妙絕倫?!靶旖ㄆ紲蹦壳耙还查_(kāi)設(shè)有33家店連鎖店(其中深圳市27家,廣州市6家)。主要經(jīng)營(yíng)灌湯包、香醇豆?jié){、冰爽綠豆沙等。旗下的“徐建萍湯包”作為公司主打產(chǎn)品,以特色的口感和精選的上等食材,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。徐建萍湯包除開(kāi)辟?gòu)V州和深圳市場(chǎng)外,2015年下半年開(kāi)始計(jì)劃規(guī)劃全國(guó)市場(chǎng),目前共有員工260多人。
自創(chuàng)建以來(lái),徐建萍湯包始終秉承“做合格食品,做良心美食”的經(jīng)營(yíng)方針,嚴(yán)格貫徹品質(zhì)體制標(biāo)準(zhǔn)與《食品保險(xiǎn)標(biāo)準(zhǔn)》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》,堅(jiān)持品質(zhì)為天,以高度的社會(huì)責(zé)任感提升/增加食質(zhì)量量,在洽購(gòu)、檢測(cè)、加工、配送等工作環(huán)節(jié)上嚴(yán)把品質(zhì)關(guān),并聯(lián)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)積累,總結(jié)出一套特色且行之的食品保險(xiǎn)控制體制,確保食品保險(xiǎn)“零”事故記載。
徐建萍湯包有“兩絕”:一是制作絕,其制作上有三絕,一絕,面皮薄如紙,透亮明澈;二絕,餡由老母雞湯、雞丁、豬肉、黃酒、蝦米等20多種原料拌制而成;三絕,湯色晶瑩不破,口張湯滿而不溢。將其撮拾到盤(pán)中更是要有高招絕技!二是吃法絕,口味湯包必定要記住十二字要領(lǐng):悄悄提、快快移、先開(kāi)窗、后喝湯。餡心精選金秋季節(jié)大河蟹、新鮮豬肉皮、正宗老母草雞制造而成,皮薄,湯清不膩,稠而不油。湯包其用料考究、自有工藝**、制作精良、難以仿制而著稱,僅制作工序就多達(dá)33道。長(zhǎng)期以來(lái)徐建萍湯包絕技傳人恪守“不外傳”的祖訓(xùn),使其更添了幾分神秘的色彩,上湯一品徐建萍湯包,以蟹黃和蟹肉為餡,以原味雞湯為汁,加上精妙絕倫的制作工藝。其制作出來(lái)的徐建萍湯包皮薄如紙,吹彈即破,滋味鮮美,絲滑入口,堪稱湯包一絕。