張永峰，中國(guó)山東人，火山石烤魷魚品牌奠基人。自2002年自主研發(fā)石烤技術(shù)和魷魚口味配方，經(jīng)過(guò)十二年的實(shí)踐和經(jīng)營(yíng)，于2014年推出“嘻魷記”火山石烤品牌，品牌一經(jīng)推出，便得到前所未有的轟動(dòng)，火山石烤這一“健康、環(huán)保、具有科學(xué)道理”的石烤方式立即得到極高關(guān)注，并被稱為傳統(tǒng)燒烤的一次革新。張永峰先生很不幸，從小因患小兒麻痹癥而不能像正常人一樣工作、生活，但這并沒有打消他努力生活拼搏的毅志。嘻魷記烤魷魚創(chuàng)始人張老師18歲便踏入社會(huì)謀生，希望通過(guò)自己的努力改變自己的人生，讓家庭過(guò)上美滿幸福的生活，于是他努力工作，作為一位殘障人士，他經(jīng)歷了很多常人難以想象的磨練，當(dāng)時(shí)他在當(dāng)?shù)匾患液ｕr館工作。由于這里屬于沿海開放城市，韓國(guó)人來(lái)此經(jīng)商的很多，韓國(guó)的餐飲文化多多少少的影響了張老師。一次偶然的機(jī)會(huì)，他從韓國(guó)人腌制泡菜技術(shù)上得到了啟發(fā)，研制出一套韓式烤魷魚、烤秋刀魚的方法，這種方法在韓式的基礎(chǔ)上配以我國(guó)調(diào)料的精華，完全將“魷魚/秋刀魚”等海鮮的腥異味祛除，很快贏得了很多食客的好評(píng)。于是2002年，張老師自己開起了一家海鮮攤子，做起了自己的生意。經(jīng)過(guò)了十多年的不斷學(xué)習(xí)和研究，嘻魷記烤魷魚創(chuàng)始人張老師已經(jīng)擁有了自己獨(dú)特的燒烤秘方，前來(lái)討教品嘗的人絡(luò)繹不絕。生意蒸蒸日上的張老師并未滿足于現(xiàn)狀，依然沒有放棄他的研發(fā)事業(yè)。做為一名從事燒烤生意多年的從業(yè)者，他深知傳統(tǒng)木炭燒烤的弊端和對(duì)人們健康的危害。尤其是我國(guó)近年來(lái)不斷爆出的各種食品安全事故，這讓張老師下定決心創(chuàng)造一種新型燒烤方式，一定要讓我們和下一代的孩子們能吃上健康安全的燒烤美食！于是他搜索眾多信息，走訪了中國(guó)、韓國(guó)以及澳大利亞各地石材，終于功夫不負(fù)有心人，在云南騰沖找到了他所需要的材料------微孔型火山石，配以自己專屬的韓式燒烤秘密方，經(jīng)過(guò)多次的實(shí)驗(yàn)和調(diào)整，獨(dú)創(chuàng)了全國(guó)火山石烤魷魚工藝！雖然這一路下來(lái)的研發(fā)創(chuàng)新之路異常艱辛，但是張老師還是將研發(fā)中重要、需要科學(xué)解釋的地方成功突破。生活就是這樣，積極追求無(wú)止境，怎樣將這種“健康、環(huán)保、時(shí)尚”的石烤方式快速傳播出去造福大眾呢？又成了張老師寢食難安的心事······年，嘻魷記烤魷魚品牌運(yùn)營(yíng)總部派出為“給力”的餐飲調(diào)研團(tuán)隊(duì)，赴韓國(guó)首爾、釜山、永源、濟(jì)州島等地考察，希望能將一種前所未有的“石烤”技術(shù)帶回國(guó)內(nèi)，全方面的改變中國(guó)的燒烤餐飲結(jié)構(gòu)。

經(jīng)過(guò)一番進(jìn)而彌補(bǔ)的調(diào)研工作，餐飲調(diào)研組組長(zhǎng)，擁有近十年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的劉青紅女士對(duì)此行很是不滿，在韓國(guó)沒有找到她心中所想要的那種石烤技術(shù)，這讓她和她的組員很是苦惱，他們選擇回國(guó)，希望能在國(guó)內(nèi)找到他們滿意的答案。通過(guò)了解嘻魷記烤魷魚的品牌故事，相信很多人這個(gè)特色美食有了更深入的了解。如今嘻魷記烤魷魚的特色美味已經(jīng)名揚(yáng)天下，各地都已經(jīng)在大力推行中，相信不久后這個(gè)品牌將會(huì)很快占領(lǐng)各地的餐飲市場(chǎng)。

“嘻魷記”火山石烤*火山魷魚“一本萬(wàn)利”的四大優(yōu)勢(shì)：

　　1.鎖住空白市場(chǎng)，匯聚人氣

　　目前，火山石烤在全國(guó)很多市場(chǎng)還處于空白狀態(tài)，而且利潤(rùn)空間也是無(wú)限的，每小時(shí)可石烤魷魚300多串，每天至少工作8小時(shí)，銷售額輕松達(dá)到5000-8000元。利潤(rùn)值可達(dá)到50%以上。很快就能收回成本，是既具有實(shí)力的小餐飲品牌。

　　“嘻魷記”火山石烤固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所輕松鎖定固定消費(fèi)群體；排隊(duì)效應(yīng)抓牢流動(dòng)客流；外賣配送有吃有喝、營(yíng)養(yǎng)搭配、健康美味，贏在終端、將新鮮的美味組合送進(jìn)小區(qū)、送進(jìn)千家萬(wàn)戶、家家都是回頭客、生意越做越紅火。有吃有喝適應(yīng)快節(jié)奏、休閑與主餐同在，全面覆蓋早、中、晚餐及夜宵各類人群。

　　2.時(shí)尚品牌形象，吸引眼球

　　檔口外觀統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)約大方，時(shí)尚美觀，與核心產(chǎn)品和品牌名稱相和諧的整體感覺十分新穎，差異化的新奇形象過(guò)目難忘，特別容易吸引顧客，開到哪里都能在第一時(shí)間聚攏受眾，實(shí)現(xiàn)口碑相傳。

　　標(biāo)準(zhǔn)LOGO、標(biāo)準(zhǔn)字體、標(biāo)準(zhǔn)顏色、標(biāo)準(zhǔn)物料等更體現(xiàn)出品牌高度，其“快樂、健康、營(yíng)養(yǎng)”的價(jià)值訴求和“時(shí)尚、科技、快捷”的經(jīng)營(yíng)宗旨皆順應(yīng)時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，外在高檔次讓人頓感放心，內(nèi)在低消費(fèi)令人難以拒絕。

　　3.超低投資成本，輕松起步

　　嘻魷記火山石烤修費(fèi)用少，真正小本起步；裝修廚具簡(jiǎn)單，方便快捷的操作使整個(gè)制作過(guò)程無(wú)明火、無(wú)油煙，保障健康的同時(shí)有效避免了環(huán)境污染。1-2人輕松經(jīng)營(yíng)、不用店堂服務(wù)員；不受餐位限制，不用餐桌，售賣打包，好吃帶著走；節(jié)省開支，運(yùn)營(yíng)費(fèi)用更低，成就小本投資者創(chuàng)業(yè)致富夢(mèng)想。

　　4.火山石綠色環(huán)保，技術(shù)獨(dú)創(chuàng)

　　火山石（俗稱浮石或多孔玄武巖）是一種功能型環(huán)保材料，是火山爆發(fā)后由火山玻璃、礦物與氣泡形成的非常珍貴的多孔形石材，火山石中含有鈉、鎂、鋁、硅、鈣、鈦、錳、鐵、鎳、鈷和鉬等幾十種礦物質(zhì)和微量元素，無(wú)輻射而具有遠(yuǎn)紅外磁波，在無(wú)情的火山爆發(fā)過(guò)后，時(shí)隔上萬(wàn)年，人類才越來(lái)越發(fā)現(xiàn)它的可貴之處。

加盟優(yōu)勢(shì)：免費(fèi)提供“嘻魷記火山石烤魷魚”品牌商標(biāo)、字號(hào)使用權(quán)，坐享品牌的強(qiáng)大市場(chǎng)號(hào)召力。嘻魷記火山石烤魷魚有專業(yè)、實(shí)效的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷開發(fā)出貼合市場(chǎng)的新口味產(chǎn)品?？偛颗嘤?xùn)實(shí)地上機(jī)操控，提供免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)及設(shè)備維修服務(wù)。擁有數(shù)百家分店的成功開店管理經(jīng)驗(yàn)，會(huì)定期走訪門店進(jìn)行員工培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)溝通，解決經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的問題。通過(guò)物流系統(tǒng)，安全準(zhǔn)確、快速地將設(shè)備、產(chǎn)品及時(shí)送到店主手中。各大網(wǎng)絡(luò)媒體強(qiáng)勢(shì)報(bào)道品牌，同時(shí)總部在地方衛(wèi)視、雜志、報(bào)紙等媒體對(duì)“嘻魷記”進(jìn)行宣傳?？刂茀^(qū)域開店、設(shè)店數(shù)量，避免形成惡性競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久盈利。嘻魷記烤魷魚品牌優(yōu)勢(shì)01、獨(dú)特“火山石”：是火山爆發(fā)后由火山玻璃、礦物與氣泡形成的非常珍貴的多孔形石材，火山石中含有鈉、鎂、鋁、硅、鈣、鈦、錳、鐵等幾十種礦物質(zhì)和微量元素，嘻魷記烤魷魚用火山石烤魷魚可以凈化魷魚，很好鎖住魷魚本體營(yíng)養(yǎng)。02、深海大魷魚：嘻魷記烤魷魚精選很大尾的深海大魷魚，進(jìn)行整形、去皮、腌制、裹漿等多道加工工序，經(jīng)高溫石烤成熟后，再采用專業(yè)設(shè)備及特制調(diào)料處理，肉質(zhì)軟嫩彈牙，不油膩。03、特制配料：嘻魷記烤魷魚十多種石烤魷魚特制配料也堪稱一絕，還有專門配制的獨(dú)特張氏火山石烤等不同醬料，每一種配料都是風(fēng)味各具，很大程度地滿足了不同消費(fèi)者的口味要求。04、精細(xì)化操作：嘻魷記烤魷魚嚴(yán)把每個(gè)環(huán)節(jié)，精化各項(xiàng)操作，引進(jìn)臺(tái)島專用設(shè)備，工藝至簡(jiǎn)，環(huán)環(huán)相連，層層把關(guān)，做當(dāng)之無(wú)愧的火山石烤魷魚專家。