古人云:民以食為天。進入21世紀以來隨著我國經(jīng)濟的飛速增長,城鄉(xiāng)居民實現(xiàn)目的能力明顯提升,餐飲市場出現(xiàn)出少有的上升勢頭,2004年全年餐飲業(yè)售賣額實現(xiàn)7486億元,比上年凈增133億元,2005年餐飲業(yè)售賣額實現(xiàn)8886.8億元,同比增長17.7%,2006年全國住宿與餐飲業(yè)售賣額累計超過10000億元。從消費態(tài)勢上分析,中餐、西餐、快餐業(yè)因為有著差異的經(jīng)營方針和運作模式所以消費額的增長也出現(xiàn)出差異的態(tài)勢,其中中餐消費的增長遠遠高于西餐和快餐的消費增長,中餐的消費增長中連鎖經(jīng)營的增長速度的迅速體現(xiàn),使本來的餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)了一個少有的變革,這也具體的體現(xiàn)了餐飲業(yè)的繁榮和市場消費的品牌概念也深化人心。
從以上比照咱們不難發(fā)現(xiàn):西餐業(yè)市場進步過程中因為加盟突出、技術(shù)難以把握、消費群體有限等很多方面的限制,進步與加盟前景不容樂觀;西式快餐盡管消費者群體進步速度很快,但是也會遭到地域、文明基礎(chǔ)、加盟費用過高等條件的制約;中餐在越來越強烈的市場競爭中其進步也是舉步維艱的,不得不在經(jīng)營過程中一直的推陳出新,使加盟越來越大,如此即擴大了投資者的加盟,從某個角度上說限制了中餐的進步;中式快餐加盟較小但進步空間不大,受傳統(tǒng)飲食加工工藝,進步思路不明確,思維形式僵化的影響,進步前景不容樂觀;
火鍋連鎖因為加盟商加盟相對較小、技術(shù)簡單易學(xué)、消費人群覆蓋面廣,有相當(dāng)?shù)娘嬍澄拿骰A(chǔ),再加上總公司強大的管理體制、物流系統(tǒng)、嚴格培訓(xùn)機制和服務(wù)監(jiān)視制度等很多方面的強有力支持,因而市場空間拓展水平大,品牌名氣較高,可操作性強的優(yōu)勢表示得充分。加盟商一套完整的創(chuàng)業(yè)加盟計劃,擁有一家屬于本人的“喜洋洋老湯火鍋”店。輕松加盟、快樂獲利將是加盟商實現(xiàn)夢想,成就自我的捷徑。