——{企業(yè)文化}——
辛麻道,辛麻謂之麻辣,辛麻之道亦是麻辣之道,事業(yè)之道,價(jià)值之道,三道合一即人生之道。
辛麻道追求夢想的企業(yè),打造優(yōu)異的火鍋品牌是我們共同的理想。
辛麻道言出必行,行之必果,誠信是每個(gè)辛麻道人,共鑄的品質(zhì)。
辛麻道技術(shù)精湛,品控嚴(yán)格,團(tuán)隊(duì)完備,紀(jì)律嚴(yán)明。
辛麻道推陳出新,與互聯(lián)網(wǎng)緊密結(jié)合,開創(chuàng)火鍋新商業(yè)模式。
——{品牌起源}——
你口中的辛麻道,我眼中的重慶味道,火鍋起源于山城的碼頭江邊已是不爭的事實(shí),然而在這個(gè)群英薈萃魚龍混雜的年代,誰才應(yīng)該是真正的火鍋英雄?他當(dāng)然必須來自重慶。九十年代中期,應(yīng)該是火鍋開始盛行的年代(就不要深究到春秋戰(zhàn)國,畢竟沒啥參考價(jià)值),那個(gè)時(shí)候的記憶,被現(xiàn)在的重慶人定義為老火鍋的味道。那時(shí),對(duì)于70后及之前的人來說他們的年齡在十六七歲以上,很遺憾老火鍋錯(cuò)過了那代人的童年。對(duì)于九零后及之后的人來說他們的年齡在四五歲以下,對(duì)所謂的老火鍋留不下多么深刻的印象。而八零后呢,那時(shí)的他們十歲出頭,吃過有黃瓜味道的黃瓜,吃過有番茄味道的番茄,那時(shí)候的蘋果和梨可以連皮一起吃,那時(shí)候的味道,他們記憶猶新并深深懷念!而伴隨那些人成長的火鍋味道,終其一身念念不忘。
所以他們之中,注定將誕生真正的火鍋英雄。而今大的重慶火鍋店已經(jīng)走出重慶,走向世界,入了鄉(xiāng)也隨了俗,五花八門推陳出新,那些老味道似乎也越走越遠(yuǎn)。還有一些,存在于街頭巷尾僻靜邊緣的老店,那些味道如同陳釀老酒,再深的巷子也能讓真正會(huì)吃的人尋香而去??上У氖?,這些小店藏得太深,由于老板老一些的經(jīng)營理念和舊一些的管理模式,導(dǎo)致他們醇厚的香味走不出長滿青苔的石板坡,這是一門苦命活,師傅年齡大些后便不愿再做了,店的命運(yùn)便是隨之消失不見。他們,一個(gè)83年,一個(gè)87年,生于重慶長于重慶,地道的山城,正宗的重慶崽兒,活了三十來年,吃了二十些年的火鍋,別說吃到嘴里,就是走進(jìn)店里聞著那股味兒,好與壞也能判斷出個(gè)七八層來。對(duì)于火鍋而言,他們受到了時(shí)代很大的恩寵。他們受過正統(tǒng)的高等教育卻沒有殷厚的家底,他們樂于思考善于學(xué)習(xí),能夠?yàn)榱诉€原老味道連續(xù)六個(gè)月兩人輪流試味,終遇見他們現(xiàn)在很好的行政總廚——與火鍋的交到三十年,對(duì)這件事情的理解已經(jīng)到了非常精通的地步。純粹的老火鍋,只用辣椒,花椒,姜蒜,豆瓣,牛油,沒有現(xiàn)在那些花哨的香料,必須通過時(shí)間的積淀磨合調(diào)整改進(jìn)總結(jié)出很好的經(jīng)驗(yàn),配比和火候是每個(gè)火鍋師傅的獨(dú)門絕技。真是太慶幸,胃腸的不幸等來了優(yōu)佳的大師,而對(duì)于這兩位要求幾近很好的體驗(yàn)者來說,故事才剛剛開始。
他們開始奔波于花椒和辣椒的發(fā)源地、集散地,奔波于各個(gè)有可能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)品種的田間地頭,嘗遍各種麻辣辛酸,一切皆因?yàn)樾闹械膫鹘y(tǒng)與古法,皆應(yīng)源于天然,才能成就較棒的味覺體驗(yàn),來不得半點(diǎn)虛假。而對(duì)于菜品的要求也幾近嚴(yán)苛,他們調(diào)侃說,我們回來的時(shí)候居然遇到了早餐車,那時(shí)候是凌晨四點(diǎn),我們決定吃了早餐再回家睡覺,這是我們?nèi)松谐赃^早的早餐??墒悄莻€(gè)點(diǎn),不是應(yīng)該正做著美夢嗎?他們,一定能夠被稱作火鍋英雄,他們,創(chuàng)造了很好的辛麻道。
重慶是他們的根基,開張以來,無論節(jié)假日工作日都需要等位。你準(zhǔn)備好了嗎,辛麻道來了,將以老舊的姿態(tài),全新的面容,從你的全世界路過。
如果你還沒有買到只有意大利才能產(chǎn)的法拉利,如果你還沒有買到只有瑞士才可以出的百達(dá)翡麗,如果你的追求仍然是歷史和根源,你一定有必要嘗一口,來自重慶的辛麻道,只因?yàn)槔匣疱仯貞c的好,辛麻道——重慶的老火鍋。
——{辛麻道介紹}——
重慶辛麻道老火鍋是重慶一家專業(yè)研發(fā)和經(jīng)營本土老火鍋的餐飲企業(yè)。公司以碼頭文化為背景、以發(fā)揚(yáng)老火鍋為已任。誠信、團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、創(chuàng)新的精神是公司的行事準(zhǔn)則。
我們奉行“服務(wù)至上,顧客至上”的理念,以貼心、周到、優(yōu)質(zhì)的服務(wù),贏得顧客的贊譽(yù)。公司秉承“綠色,健康,營養(yǎng),特色”的大旗,致力于在繼承渝味原有的“麻,辣,鮮,香,嫩,脆”基礎(chǔ)上,不斷開發(fā)創(chuàng)新,以獨(dú)特、純正、鮮美的口味和營養(yǎng)健康的菜品,贏得了顧客的推崇和口碑。
——{加盟流程}——
優(yōu)先步:雙方進(jìn)行適應(yīng)性了解,主要了解合作模式及政策框架。
1、投資方通過電話、傳真、電郵、網(wǎng)絡(luò)查詢等方式全面深入地了解辛麻道重慶火鍋特色、合作流程。
2、通過交流,了解投資方的投資預(yù)期、實(shí)力、資信、從業(yè)經(jīng)歷、當(dāng)?shù)仃P(guān)系等。
3、投資方通過對(duì)周邊辛麻道火鍋或到重慶總部直營店考察了解辛麻道火鍋現(xiàn)有鍋底、菜品特色、服務(wù)管理、裝修風(fēng)格等。
4、意愿達(dá)成,無店鋪的簽訂意向協(xié)議,預(yù)交保證金,總部在一定時(shí)間內(nèi)對(duì)該投資商預(yù)留發(fā)展空間;無店鋪也可直接簽訂合作協(xié)議,交清費(fèi)用,保留投資商權(quán)利,尋找店鋪進(jìn)行下一步工作開展。有店鋪的,簽訂合作協(xié)議交清費(fèi)用,直接進(jìn)入籌備計(jì)劃工作。
第二步:尋找場地、提出場地考察
1、尋找好店鋪,邀請(qǐng)總部派出人員進(jìn)行考察。店鋪要求在200平方米以上,位置相對(duì)好,視線突出,臨街一樓或一、二樓。
2、店鋪確定后,考察人員進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)規(guī)劃,投資商在當(dāng)?shù)貙ふ已b修裝飾公司或施工隊(duì)伍,進(jìn)行裝修前安排。店鋪門頭及招牌按照公司統(tǒng)一形象繼標(biāo)準(zhǔn)字進(jìn)行裝修,內(nèi)部裝修結(jié)合投資額度、當(dāng)?shù)夭惋嬍袌霏h(huán)境、當(dāng)?shù)亟ú墓?yīng)情況、店鋪結(jié)構(gòu)來確定裝修風(fēng)格,按照餐飲經(jīng)驗(yàn),裝修費(fèi)用在500元-800元/平方米,餐廚及空調(diào)等設(shè)施設(shè)備費(fèi)用在500-800元/平方米,投資費(fèi)用在1000-1600元/平方米。
3、裝修確定后,安排籌備計(jì)劃,投資商預(yù)付籌備人員工資,公司派出籌備人員,進(jìn)行裝修指導(dǎo),投資商安排好籌備人員食宿?;I備周期為1-2個(gè)月。
4、按照籌備計(jì)劃,籌備人員進(jìn)行各項(xiàng)招聘招商廣告制作及發(fā)布,人員計(jì)劃、招聘、培訓(xùn)準(zhǔn)備及開展、市場調(diào)研摸底、設(shè)備設(shè)施計(jì)劃、用具用品計(jì)劃、制度建立、流程規(guī)范、崗位分工、市場定位、營銷策劃、開業(yè)準(zhǔn)備等工作。
5、根據(jù)裝修進(jìn)度及籌備計(jì)劃,安排技術(shù)人員到店進(jìn)行開業(yè)準(zhǔn)備,進(jìn)行設(shè)施設(shè)備排布調(diào)試、組織應(yīng)聘廚房人員進(jìn)行培訓(xùn)教習(xí),擬定生產(chǎn)計(jì)劃,帶領(lǐng)投資商進(jìn)行采購、驗(yàn)收流程及標(biāo)準(zhǔn)熟悉。
第三步:根據(jù)開業(yè)計(jì)劃,進(jìn)行各項(xiàng)裝修收尾檢查,進(jìn)行調(diào)整,調(diào)試準(zhǔn)備開業(yè)方案的實(shí)施。開業(yè)前,總部派出督導(dǎo)組進(jìn)行工作檢查,同時(shí)對(duì)開業(yè)工作進(jìn)行總結(jié)。
第四步:開業(yè)前后,籌備人員帶領(lǐng)投資商和管理人員對(duì)店堂餐前、餐中、餐后管理流程、特殊事件處理、顧客要求等進(jìn)行熟悉。技術(shù)人員帶領(lǐng)廚房員工對(duì)廚房餐前、餐中、餐后管理、操作規(guī)范、量化標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)行熟悉。
第五步:籌備人員一般開業(yè)后10天左右離店。技術(shù)人員可長期在店工作,如果投資商有學(xué)員學(xué)習(xí),技術(shù)人員對(duì)其進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn),對(duì)學(xué)員進(jìn)行考核,技術(shù)過硬后離店。
第六步:后期經(jīng)營中,總部對(duì)分店進(jìn)行經(jīng)常電話跟進(jìn),了解經(jīng)營情況,提出經(jīng)營調(diào)整;不定期派出管理或技術(shù)督導(dǎo)人員到店進(jìn)行工作檢查。
——{加盟優(yōu)勢}——
【品 牌】
辛麻道是一個(gè)以80、90為定位的品牌,年輕化的品牌。
【產(chǎn) 品】
鍋底是純牛油炒制,味型醇正溫和,辣而不燥,常吃不上火,產(chǎn)品無地域限制,順應(yīng)當(dāng)今健康飲食的消費(fèi)新觀念,是現(xiàn)在80、90熱衷的美食。
【超前的理念】
互聯(lián)網(wǎng)O2O無縫貼合用戶利用微信、互聯(lián)網(wǎng)、電話訂餐,準(zhǔn)確鎖定客戶群; 在實(shí)體店利用WIFI微信認(rèn)證上網(wǎng),二維掃碼客戶自主點(diǎn)菜下單,菜品準(zhǔn)確推廣;利用微信精準(zhǔn)植入客戶朋友圈,實(shí)現(xiàn)二次營銷直接化、簡單化有別于其他采用一體化開業(yè)流程的餐飲連鎖店。我們前期深入店面和店面周邊采集基礎(chǔ)數(shù)據(jù),了解顧客群體,定制適應(yīng)的價(jià)格體系,完全定制的開業(yè)營銷方案
【出色的執(zhí)行力】
員工團(tuán)隊(duì)充滿朝氣和活力,把各項(xiàng)制度、政策及決策指令不折不扣地落到實(shí)處,全心全意為客戶服務(wù)。
【創(chuàng)新的裝修風(fēng)格定位】
突破傳統(tǒng)特許體系統(tǒng)一裝修風(fēng)格定位的思路,立足于市場發(fā)展需求,集"辛麻道"企業(yè)文化、重慶地域文化及本土地域文化為一體的裝修風(fēng)格定位,秉承創(chuàng)新的設(shè)計(jì)理念,引領(lǐng)行業(yè)潮流。
——{加盟條件}——
<一>、投資者應(yīng)具備的條件:
1、具有用心經(jīng)營餐飲事業(yè)的意愿;
2、愿意接受總部經(jīng)營理念,能夠按照總部管理模式進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營;
3、具備符合總部要求、同時(shí)符合自身投資意愿和資金準(zhǔn)備的店鋪;
4、愿意維護(hù)總部的品牌及企業(yè)形象,不損害消費(fèi)者利益;
5、認(rèn)同社會(huì)普遍道德觀及價(jià)值觀,合伙者有明確的合伙協(xié)議。
<二>、投資環(huán)境要求:
1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣、歷史文化、民族結(jié)構(gòu)不影響當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)火鍋的接受;
2、城市人口數(shù)量眾多、經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)、消費(fèi)習(xí)慣與火鍋的市場定位相匹配。
<三>、投資場地要求:
1、選擇居民稠密區(qū)、商業(yè)綜合體、商務(wù)區(qū)、校區(qū)等交通便利、人口稠密區(qū)域;
2、店堂敞亮,建筑結(jié)構(gòu)利用率高,有停車位;
3、有消防、排煙排污通道,能按國家規(guī)定辦理餐飲證照手續(xù)。