提到新疆不可能不提到新疆的烤羊肉，可是在新疆，烤羊肉是外地人的叫法，本地人都直接叫做烤肉（由于根本沒(méi)豬肉么）。新疆的烤肉串大味美，重要的是烤制時(shí)候各種香料的選用是正宗的，烤肉普通的滋味是靠這些香料的。好吃的烤肉，一串肉上不應(yīng)該只有瘦肉，那是不會(huì)吃的人的吃法。真正好吃的烤肉，串肉時(shí)一律是一塊瘦肉一塊肥肉的串起來(lái)的，這樣烤的時(shí)候，肥肉里美味肉汁滲進(jìn)邊上的瘦肉里，才會(huì)讓烤肉格外美味。好吃的烤肉攤子要在新疆本人去淘，如果你足夠勤快的話，你才能找到價(jià)格廉價(jià)（2塊一大串）滋味又好的烤肉。
如果到了新疆，你所能吃到的不只僅是烤肉，還有烤羊腰（羊腎，如圖）、羊肝、羊心和羊腸等等。除了羊腰比較貴，三塊一大串（三個(gè)完整羊腰，喀什價(jià)格）之外，其他的就比較廉價(jià)了。在喀什，一串羊腸才只需兩毛錢(qián)的，當(dāng)時(shí)我還認(rèn)為我耳朵聽(tīng)錯(cuò)了呢。當(dāng)然，喀什的物價(jià)在整個(gè)新疆來(lái)說(shuō)也是很廉價(jià)的。
新疆維吾爾民間傳統(tǒng)的串烤肉，同樣既是街頭的風(fēng)味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，滋味微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。用料的考究不似烤全羊那樣嚴(yán)格，二者的分別在于烤制規(guī)模的大小和具體辦法上。
串烤肉，首先將凈肉剔下來(lái)切成薄片，每一片有瘦有肥很好。然后將它們肥瘦搭配，一一穿在鐵釬子上。曾經(jīng)，做串烤肉用的釬子都是用紅柳的細(xì)條截削而成的木釬。如今，這種原始的木釬不容易看到了。把肉穿好之后，便將它們疏密均勻地排放在燃著無(wú)煤的槽形鐵皮烤肉爐子上，一邊扇風(fēng)烘烤，一邊撒上精鹽、孜然和辣椒面，上下翻烤數(shù)分鐘即可食用。
近年來(lái)，在墨玉、庫(kù)車和烏魯木齊二道橋市場(chǎng)等地呈現(xiàn)了串烤肉的另一種方式，民間稱它為“米特爾喀瓦普”，意為“1米長(zhǎng)的串烤肉”。這種串烤肉確實(shí)名符其實(shí)，釬子足有70－80厘米長(zhǎng)，肉塊兒也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十幾串，滋味鮮嫩可口，吃起來(lái)更為過(guò)癮，由于這一大串足頂那小的7一8串烤肉。所謂炒烤肉，就是用上述那些調(diào)料用鍋炒出來(lái)的羊肉片。
更為有趣、難得一嘗的要數(shù)“肚子烤肉”。何謂“肚子烤肉”呢，就是把羊肚子洗凈后，把羊肉剔下來(lái)塞進(jìn)肚子里，再倒進(jìn)些鹽水把肉塊拌勻，然后把口系牢，埋進(jìn)用篝火燒熱的沙子里烤熟的肉。燒烤的只是那肚子，肚子在這里真正成了“飯鍋?zhàn)印薄Ｈ祟悋L了這種烤肉后都贊不絕口，說(shuō)只有吃到這種肉時(shí)，才能享用到羊肉特有的、的鮮嫩香昧，那獨(dú)一無(wú)二的味道是任何其它辦法烹制而成的肉食無(wú)奈替代的，或許，這是原始、傳一枝獨(dú)秀久遠(yuǎn)的食俗之一吧！

新疆烤肉加盟費(fèi)以及投資金額大概為：10~20萬(wàn)，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請(qǐng)撥打4000-1688-49咨詢。
新疆烤肉投資費(fèi)用分析：
    店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開(kāi)新疆烤肉店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi)：開(kāi)一家新疆烤肉加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的新疆烤肉加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來(lái)好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi)：水電開(kāi)支是開(kāi)店一定會(huì)承擔(dān)的成本，根據(jù)新疆烤肉店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
    人員工資：開(kāi)店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開(kāi)業(yè)廣告費(fèi)：一家新疆烤肉加盟店的開(kāi)張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

加盟流程：
  1、咨詢了解新疆烤肉品牌
       通過(guò)瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問(wèn)題，公司將安排投資顧問(wèn)為您服務(wù)。
  2、實(shí)地考察新疆烤肉品牌
       潛在加盟商前往新疆烤肉總部進(jìn)行實(shí)地考察，與公司總部人員進(jìn)行詳細(xì)的交流與溝通。
  3、加盟申請(qǐng)新疆烤肉品牌
       加盟商如果對(duì)新疆烤肉品牌無(wú)異議，便可以填寫(xiě)《加盟申請(qǐng)書(shū)》。
  4、簽署加盟合同
       確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費(fèi)用。
  5、確定新疆烤肉加盟店址
       確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
  6、新疆烤肉店鋪裝修
       由總部專業(yè)人員對(duì)店面測(cè)量，并對(duì)店面做裝修圖紙的設(shè)計(jì)，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
  7、系列培訓(xùn)
       總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開(kāi)店的核心技能。
  8、新疆烤肉加盟店開(kāi)業(yè)籌備
       開(kāi)始籌備營(yíng)業(yè)，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
  9、新疆烤肉加盟店正式開(kāi)業(yè)
       按照開(kāi)業(yè)計(jì)劃，進(jìn)行開(kāi)業(yè)前檢查，舉行開(kāi)業(yè)典禮，正式開(kāi)門(mén)迎客。

一、新疆烤肉品牌店加盟：品牌選擇、實(shí)體店選擇（可實(shí)地調(diào)查）。
二、新疆烤肉無(wú)本錢(qián)加盟：顧客自主選擇品牌，公司提供菜品、多樣性、時(shí)髦新穎、滋味獨(dú)一無(wú)二菜品適合當(dāng)?shù)仄穱L，可一次性技術(shù)買斷、按期菜品更新、技術(shù)扶持。讓您成為當(dāng)?shù)夭惋嬵I(lǐng)域引路者。
三、新疆烤肉調(diào)料配送加盟：針對(duì)無(wú)餐飲市場(chǎng)操作經(jīng)驗(yàn)顧客，可自主選擇品牌，總部配送調(diào)料，原物料本地化，原物料95%可以在當(dāng)?shù)厍①?gòu)，本錢(qián)低劣。配套設(shè)施由總部超低價(jià)格集中配送，無(wú)需廚師，無(wú)需大量的工作人員，本錢(qián)低投入，收銀經(jīng)營(yíng)更高。高、中、低價(jià)產(chǎn)品相聯(lián)合的良性收銀組合。使加盟商能快速的操作市場(chǎng)，獲得很高份額的收銀實(shí)現(xiàn)目的，技術(shù)支持，自主經(jīng)營(yíng)。
技術(shù)支持
公司均為每個(gè)合作同伴免費(fèi)培訓(xùn)一名主廚師。配料是核心技術(shù)，由公司加工成品直接供給合作店面。店面裝修、廚房規(guī)劃、組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、規(guī)章制度、操作程序、推廣廣告、銷售技術(shù)等均由公司擔(dān)任指導(dǎo)施行。
業(yè)務(wù)指導(dǎo)
公司擔(dān)任為合作店面的管理人員、后廚廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)人員等相干人員提供免費(fèi)培訓(xùn)（交通、食宿費(fèi)用由店自理）培訓(xùn)其間所有食宿免費(fèi)。并在開(kāi)業(yè)前30天派公司前廳、后廚培訓(xùn)經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全員免費(fèi)培訓(xùn)并指導(dǎo)開(kāi)業(yè)。
物流配送
專用配料及副產(chǎn)品、配料、專用調(diào)味品、餐具、服裝等主要原物料由公司統(tǒng)一供應(yīng)，統(tǒng)一物流配送（費(fèi)用由店自理）。

加盟條件
  1、加盟新疆烤肉的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開(kāi)新疆烤肉加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn);
  3、開(kāi)新疆烤肉加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求;
  4、開(kāi)新疆烤肉店首先要具有一定經(jīng)濟(jì)和投資實(shí)力;
  5、加盟新疆烤肉店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;
  6、加盟新疆烤肉店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會(huì)關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財(cái)務(wù)管理能力;
  7、開(kāi)新疆烤肉店具有專注于該行業(yè)的開(kāi)拓精神和韌性;
  8、加盟新疆烤肉店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，服從總部管理，配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作。