西街往事傳承百年美味小吃經(jīng)典,新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)趙家米皮老店。風味小吃培訓(xùn)、土豆粉、麻辣燙、涼皮、搟面皮、秦鎮(zhèn)米皮,肉夾饃,牛肉餅,米粉,酸辣粉,米線,熱干面,鍋貼,醪糟雞蛋,江米鏡糕,炒涼粉,岐山臊子面等30多種陜西小吃正宗作坊手工技藝。
西街往事用當?shù)爻霎a(chǎn)的一種秈米制成,制作工序包含泡米、磨漿和蒸制。師傅當著客戶的面,用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細條,拌上制造的辣椒油(叫“油潑辣子”)、醋和鹽,加上黃瓜絲和豆芽,一碗碗看來紅通通、吃來“筋、薄、細、軟”、涼爽可口的秦鎮(zhèn)米皮就可以上桌了食用了。20世紀末,“西街往事”承繼了老輩的經(jīng)營特色,嚴格選擇主料,所用調(diào)料講究,菜碼兒要用水焯,食醋要兌水后應(yīng)用,以免皮子斷節(jié),過往游客豈但就地口味秦鎮(zhèn)皮子,且有用荷葉包裝皮子帶回去與家人共同分享。
后來,趙天學和倆孩子趙峰,趙建峰來到河南,將正宗地道的‘西街往事米皮’帶到當?shù)?,因品嘗好,生意特別好,開了多家分店。西街往事老店以誠信立足社會,堅持互利雙贏的準則,靠特色和優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)建品牌,打造餐飲界全新平臺,竭誠與各地有識之士共同致力,攜手并進,熱枕歡迎您的加盟!