如果習(xí)慣了當(dāng)?shù)責(zé)艄饣璋?，地板油膩的面包小店，走進法式烘焙會是個震撼，就像當(dāng)年許多人從速溶咖啡升級到星巴克普通。法式烘焙的設(shè)計師以玻璃，不銹鋼金屬打造出來的具備法國宮廷氣氛空間，意外的烘托出新鮮面包的暖和。再加上烤爐四溢的香氣，在開放廚房現(xiàn)做面包的白衣師傅，還有店內(nèi)此起彼落的愉悅呼聲“歡迎蒞臨法式烘焙，法國紅酒面包出爐了”隨著大陸都市繁忙的白領(lǐng)逐步增加，面包，牛奶的西式早餐組合也正加速取代湯面清粥，“由于大局部人沒有花上一小時享用早餐的輕奢了” 。
    諸多大品牌的烘焙商研究講演寫著，面包市場的遠景在將來的日子里不可估量的，連大陸很大的食品臺商頂新集團也在積極與日商洽談合作，將來也參加咱們面包烘焙的競爭領(lǐng)域。西點烘焙之所以能成功重要的要素就是它連續(xù)一直的創(chuàng)建。從品牌的定位到開發(fā)，再到保護，它始終強調(diào)一點，就是不同凡響，勇于走本人的路！他們追求的方針是：“在生活潮流里，求新、求變、求不同，為品牌發(fā)明生機?！痹囅胂?，它每到一個新城市，都有專注于的面包時裝秀來熱場，而且，在現(xiàn)代氣味的面包店里，透過大玻璃透視面包作業(yè)，帶給消費者不合的愉悅體驗，以及賦予產(chǎn)品新鮮有趣的名字和故事，牢牢抓住了客戶的心！這些都是對目的人群進行促銷的很好形式。
    將消費者定位于時髦年輕人。曾經(jīng)，面包市場的消費主力軍不斷是家庭主婦，她們擔(dān)任家里的一日三餐，習(xí)慣于承受“營養(yǎng)”、“健康”之類的消費方針。年輕人則越來越多追求新鮮刺激，不青睞循規(guī)蹈矩，西點烘焙的產(chǎn)品及經(jīng)營主體就是年輕人能夠承受的帶有些許另類氣質(zhì)的“反傳統(tǒng)、好玩和有趣”?！皶r髦”、“前衛(wèi)”這樣的字眼。