香港雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊制造蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。雞蛋仔起源于1950年代，有雜貨店老板為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試參加面粉、牛油等配料弄成漿狀，再經(jīng)倒模烘烤而成。后來模具設(shè)計成小小的雞蛋形態(tài)，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋制成，由于價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。
    雞蛋仔傳統(tǒng)是由街邊小販以手推車販賣，如巧克力、椰絲、黑芝麻等香當(dāng)香雞蛋仔在五十年代呈現(xiàn)在香港，經(jīng)過幾十年的進步，已經(jīng)遍布香港的大街小巷，但是在大陸還難覓其蹤影。?？蛠砑用丝偛恳M雞蛋仔項目，開發(fā)了專用設(shè)施，使其操作愈加簡單方便，并對其技術(shù)大膽創(chuàng)建改進，終于開發(fā)出適合全國各地品嘗的獨一無二自有工藝，并且物美價廉，變成契合群眾消費的港味美食——香港雞蛋仔。新穎時髦的美味才能招來人類的留意，香港雞蛋仔所到之處家家可觀，人人爭相購置，經(jīng)營者大發(fā)其財！香港雞蛋仔具備特色，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香很好聯(lián)合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。
    口感超好：專屬自有工藝精制而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，必定是酥脆無比的美味。外型獨一無二：像一串葡萄形態(tài)的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨一無二的造型給人留下深刻的印象。多種品嘗：全部采納原料制作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔等多種品嘗供人類選擇。