頗具紹興文明特色的“許阿姨糕團店”在柯橋天虹開張后,一下子成了網(wǎng)紅。如今這種老底子的美食大杭州也有了,這家許阿姨糕團店開在濱江區(qū)江南大道與火炬大道交叉口寶龍城市廣場4樓,一上電梯就可以看到。糕團小點心是江浙一帶的的傳統(tǒng)小吃,制作糕團,普通要將米粉細磨細篩,一塊糕要經(jīng)過蒸粉、揉勻、出條、整形、冷卻等手工工序,成品細韌糯軟、香甜肥潤。頗具紹興文明特色的“許阿姨糕團店”在柯橋天虹開張后,一下子成了網(wǎng)紅。如今這種老底子的美食大杭州也有了,這家許阿姨糕團店開在濱江區(qū)江南大道與火炬大道交叉口寶龍城市廣場4樓,一上電梯就可以看到。
店面不大,隔著透明玻璃就可以觀看糕團的制作的全過程。看著糕點師一道道工序做著糕團,特別有食欲,諸多路過的市民都停下腳步,觀看詢問后買上一盒回家??粗煾蛋褎偝鰻t的印糕拿出來,一板一板的就像喜獲豐收一樣,顏色有白色的傳統(tǒng)大糕,有黑米大糕,還有撒上黃豆粉黃黃松花大糕的特別香,拿在手里沉甸甸的還冒著熱氣。
餡料也是很傳統(tǒng),就用了豆沙和棗泥的,吃起來非常細膩,并且夠干燥,有著豆沙的香氣。嚼上去又不會濕濕的感覺,滋味很清,沒有特別甜膩,沒有添加劑的滋味。因為不是用純糯米,所以容易消化,滋味比攤上買的好吃多了,老少咸宜啊。開放式工場,全手工現(xiàn)場制作,小時候的滋味再加上精美的包裝,難怪諸多原來只愛吃西式甜品的年輕人,也開始青睞了古老的糕團小點。