頗具紹興文明特色的“許阿姨糕團(tuán)店”在柯橋天虹開(kāi)張后,一下子成了網(wǎng)紅。如今這種老底子的美食大杭州也有了,這家許阿姨糕團(tuán)店開(kāi)在濱江區(qū)江南大道與火炬大道交叉口寶龍城市廣場(chǎng)4樓,一上電梯就可以看到。糕團(tuán)小點(diǎn)心是江浙一帶的的傳統(tǒng)小吃,制作糕團(tuán),普通要將米粉細(xì)磨細(xì)篩,一塊糕要經(jīng)過(guò)蒸粉、揉勻、出條、整形、冷卻等手工工序,成品細(xì)韌糯軟、香甜肥潤(rùn)。頗具紹興文明特色的“許阿姨糕團(tuán)店”在柯橋天虹開(kāi)張后,一下子成了網(wǎng)紅。如今這種老底子的美食大杭州也有了,這家許阿姨糕團(tuán)店開(kāi)在濱江區(qū)江南大道與火炬大道交叉口寶龍城市廣場(chǎng)4樓,一上電梯就可以看到。
店面不大,隔著透明玻璃就可以觀看糕團(tuán)的制作的全過(guò)程??粗恻c(diǎn)師一道道工序做著糕團(tuán),特別有食欲,諸多路過(guò)的市民都停下腳步,觀看詢問(wèn)后買上一盒回家。看著小師傅把剛出爐的印糕拿出來(lái),一板一板的就像喜獲豐收一樣,顏色有白色的傳統(tǒng)大糕,有黑米大糕,還有撒上黃豆粉黃黃松花大糕的特別香,拿在手里沉甸甸的還冒著熱氣。
餡料也是很傳統(tǒng),就用了豆沙和棗泥的,吃起來(lái)非常細(xì)膩,并且夠干燥,有著豆沙的香氣。嚼上去又不會(huì)濕濕的感覺(jué),滋味很清,沒(méi)有特別甜膩,沒(méi)有添加劑的滋味。因?yàn)椴皇怯眉兣疵?,所以容易消化,滋味比攤上買的好吃多了,老少咸宜啊。開(kāi)放式工場(chǎng),全手工現(xiàn)場(chǎng)制作,小時(shí)候的滋味再加上精美的包裝,難怪諸多原來(lái)只愛(ài)吃西式甜品的年輕人,也開(kāi)始青睞了古老的糕團(tuán)小點(diǎn)。