草原是牛的故鄉(xiāng),內(nèi)蒙古通遼土質(zhì)肥沃、水草豐美,有“黃牛之鄉(xiāng)”的美稱。是內(nèi)蒙風干牛肉干知名的生產(chǎn)地。在介紹風干牛肉干之前允許我向大家介紹通遼這座城市--通遼位于科爾沁草原的核心,通遼市的前身為哲里木盟。在這里曾先后涌現(xiàn)出清代國母孝莊皇后、愛國將領僧格林沁、民族英雄嘎達梅林等歷史名人。
科爾沁大草原西與錫林郭勒草原相接,北鄰呼倫貝爾草原,地域遼闊,是的牧場。水草豐美,牛羊肥壯,生活在這里的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉干的生活習慣。牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以滋味鮮美, 受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。 內(nèi)蒙古特色烤全羊依據(jù)傳統(tǒng)制作工序加以現(xiàn)代的餐飲元素,使得做出的產(chǎn)品具備風格:麻、辣、鮮、香、甜一應俱全,口感好,真正色、香、味皆具,看之勾欲,食之回味,久品不厭。
內(nèi)蒙古特色烤全羊突破傳統(tǒng)的小吃瓶頸,適合了現(xiàn)代生活形式的新型餐飲模式,具備品嘗獨一無二、產(chǎn)品組合新穎、品牌化運營的特點。包融了有麻辣、五香、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色品嘗。
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